Estrella del Camino Pack 24 botellas de 33 cl

Receta de edición especial y limitada en homenaje al Xacobeo 2021-22

Estrella del Camino es una witbier gallega elaborada con ingredientes naturales procedentes de diferentes caminos que componen el Camino de Santiago: cilantro de Portugal (Camino Portugués), Naranja variedad Valencia Latte (Camino de Levante), Malta de Castilla (Camino Francés) y Trigo de Galicia (Camino Inglés).

Hemos buscado paso a paso y etapa a etapa la esencia del Camino, para crear esta cerveza tan refrescante que calme la sed de los más peregrinos. Un homenaje a Galicia y al Camino de Santiago.

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CARACTERÍstiCAS

Elaboración

Maridaje

Ficha Técnica

Presentacion

ELABORACIÓN DE ESTRELLA DEL CAMINO

Durante el macerado añadimos los copos de avena y el trigo crudo al blend de 4 maltas, lo que intensifica las sensaciones cremosas en la boca de la cerveza final.

En hervido aportamos a la caldera de ebullición el lúpulo Mandarina Bavaria para generar un moderado amargor y potenciar los aromas a naranja.

La piel de naranja y las semillas de cilantro, materias primas clave en las propiedades sensoriales de esta cerveza, las añadimos en dos fases: la primera en el tanque remolino y la segunda en los tanques de guarda y una vez lista, ¡la envasamos!

Nota de cata

Fase Visual

De color ámbar con reflejos anaranjados con una cremosa y generosa espuma blanca de alta persistencia. Una cerveza sin filtrar que presenta una elegante turbidez en el vaso.

Fase Olfativa

Destacan los ricos aromas perfumados, cítricos y especiados aportados por la piel de naranja dulce, el lúpulo Mandarina Bavaria y las semillas de cilantro. Recuerdos a panadería que provienen de las maltas y la levadura ale. El variado blend de maltas también nos regala notas tostadas y a frutos secos.

Fase Gustativa

El comienzo en boca es dulce con suaves notas tostadas, dando paso a una acidez que aporta una agradable sensación refrescante, aportada por el trigo, la piel de naranja, el lúpulo y las semillas de cilantro. Con un cuerpo medio, presenta una suave y cremosa sensación en boca gracias a los aportes del trigo y los copos de avena.

MARIDAJE

Estrella del Camino Pack 24 botellas de 33 cl

Información alimentaria

Apariencia

De color ámbar con reflejos anaranjados con una cremosa y generosa espuma blanca de alta persistencia. Una cerveza sin filtrar que presenta una elegante turbidez en el vaso.

Sabor

El comienzo en boca es dulce con suaves notas tostadas, dando paso a una acidez que aporta una agradable sensación refrescante, aportada por el trigo, la piel de naranja, el lúpulo y las semillas de cilantro. Con un cuerpo medio, presenta una suave y cremosa sensación en boca gracias a los aportes del trigo y los copos de avena.

Amargor

12 EBU

Color

10 EBC

Aroma

Destacan los ricos aromas perfumados, cítricos y especiados aportados por la piel de naranja dulce, el lúpulo Mandarina Bavaria y las semillas de cilantro. Recuerdos a panadería que provienen de las maltas y la levadura ale. El variado blend de maltas también nos regala notas tostadas y a frutos secos.

Temperatura

3-5ºC

Alcohol

5,3%

Botella Individual Estrella Del Camino Materias primas Agua de A Coruña, blend de 4 maltas (Pilsen, Pale Ale, Viena y malta de trigo torrefactado: acompañado de copos de avena y trigo gallego crudo), lúpulo de la variedad Mandarina Bavaria, piel de naranjas dulces valencianas de la variedad Valenciana Late, semillas de cilantro procedente de Portugal y levadura Ale para estilo Witbier seleccionada por Hijos de Rivera. Fermentis.