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- MarcasCerveza Budvar
Budějovicky Budvar es una cerveza lager checa. De aspecto dorado intenso y con una espuma fina y abundante que tarda poco en desaparecer, en su aroma podemos percibir matices herbales, miel y la calidad de las maltas, la cebada y el lúpulo utilizados.
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Descubre la cerveza Budejovicky Budvar
Apariencia
Color dorado, ambarino claro con buena corona de espuma blanca persistente que deja aros (encaje) al desaparecer.
Aroma
Inicialmente cereal, que de manera rápida da paso al lúpulo en forma de frescor, hierba recién cortada y flores.
Sabor
De cuerpo ligero, inicialmente es maltosa, con el dulzor y el carácter propio del estilo. Ese gusto dulce se equilibra con el final a lúpulo, que aporta amargor y un punto de sequedad.
Historia
- 11265
En este año el rey de Bohemia Přemysl Otakar II funda la ciudad de Budweis y le otorga los derechos para elaborar cerveza.
- 21545
Emperador Fernando I convierte sus cervezas en Beer of Kings.
- 31895
Se empieza a producir por la fábrica de cerveza Budějovický Budvar en la ciudad de České Budějovice.
- 42000
Sus cervezas ya estaban en más de 56 países.
- 52004
Consigue el estatus de ‘Denominación Geográfica Protegida‘, garantizando la procedencia y calidad de sus ingredientes.
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Materias primas
- Agua blanda, extraída de dos pozos artesanos de 312 y 320 metros de profundidad a una temperatura invariable de 12 a 14°C.
- Malta Pilsen procedente de cebada de dos carreras cosechada en Moravia.
- Flores femeninas prensada del lúpulo Žatec (Saaz).
- Cepa de levadura de baja fermentación propia de Budvar.
Maridaje
Pescados, destacando la armonización con la carpa. En las tabernas checas se sirve con los arenques enrollados en un pepinillo zavináč, o con el clásico tatarák (carne cruda picada y condimentada con especias).