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Código: CUMPLE
Caballa en Escabeche Rubén lata 220 gr
Desde el mar Cantábrico en Galicia, Rubén lleva elaborando conservas desde 1964 con productos frescos siguiendo la misma filosofía: del mar a la lonja, de la lonja a la conservera y ya en la conservera, directo al proceso de elaboración.
La caballa en escabeche de Rubén es una conserva gourmet elaborada con los mejores ejemplares de capturas de pesca extractiva y sostenible del mar Cantábrico. Se pescan entre febrero y mayo, época del año donde la calidad y la proporción de grasa es la más adecuada.
De la lonja, los ejemplares van directamente a la conservera, en donde se elaboran en fresco garantizando la máxima calidad. Durante doce horas, y de forma artesana, se cocina la salsa escabeche con aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón de la Vera y especias naturales. Un proceso de decantado hace que el escabeche tenga un color homogéneo, rojo-anaranjado muy característico con un sabor fino a pimentón, ligeramente ahumado y con un suave toque picante al final.
La caballa en escabeche de Rubén está disponible en 2 latas de 220 gramos.
9,90€
Ficha Técnica
Elaboración
Información alimentaria
Valores NUtricionales (Por 100ml)
Elaboración de Caballa en Escabeche Rubén
En RUBÉN 1964 seleccionamos las materias primas en su momento óptimo para elaborar nuestras conservas, solo cuando están disponibles de forma fresca. Nuestras conservas se caracterizan por una elaboración artesanal de productos de temporada, cuando la materia prima está en su mejor momento y siempre en fresco. Esto es lo que hace que el producto obtenido sea de la mayor calidad posible. Las caballas con las que elaboramos nuestras conservas, proceden de capturas de pesca extractiva y sostenible del mar Cantábrico, entre febrero y mayo, época del año donde la calidad y la proporción de grasa es la más adecuada. De forma artesanal, durante 12 horas, se cocina la salsa escabeche con ingredientes de reconocido valor culinario: aceite de oliva, vinagre de vino, pimentón de la Vera y especias naturales.
Añadido a las diferentes materias primas, nuestro escabeche ofrece matices singulares en cada preparación, aportando un sabor fino a pimentón, sin predominio del vinagre, ligeramente ahumado y con un suave toque picante al final.
