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Valdamor 2023, 1 botella de 75 cl

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Valdamor 2023, 1 botella de 75 cl

El Valdamor es un monovarietal 100% de uva Albariño que refleja la esencia pura y fresca de esta variedad. Inspirado en una leyenda gallega de amor imposible, Valdamor debe su nombre a la historia de dos jóvenes que plantaron cepas en un valle, simbolizando su amor con zarcillos entrelazados que aparecen en la etiqueta.

En nariz, Valdamor despliega frescos e intensos aromas florales, complementados por notas de cítricos finos y frutas de agua. Tiene una entrada noble, fresca y equilibrada. Ofrece sensaciones frutales y balsámicas, con notas de caramelo de limón dulce y citronela. El paso por boca es cremoso, fresco y con una mineralidad que da paso a sensaciones salinas oceánicas, reflejando su cercanía al mar y su conexión con la tierra gallega.

El Valdamor está disponible en 1 botella de 75 cl.

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Elaboración de Valdamor

El proceso de elaboración comienza con una segunda selección de las uvas en una mesa vibratoria. Ahí se examina cada racimo para asegurar su calidad. A continuación, despalillan y maceran las uvas enteras antes de proceder al prensado neumático, lo que permite separar los mostos. Luego, se realiza un desfangado estático para eliminar impurezas, seguido de la fermentación a temperatura controlada. Finalmente, el vino se somete a una crianza sobre sus lías finas durante 6 meses.

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