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Pizarras y Esquistos 2023, 1 botella de 75 cl

Pizarras y Esquistos es un tinto 100% Mencía de la Ribeira Sacra con 4 meses de crianza, que destaca por su marcado carácter mineral y un perfil aromático de fruta negra, regaliz y pimienta negra
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Pizarras y Esquistos 2023, 1 botella de 75 cl

El Pizarras y Esquistos 2023 es un vino tinto hecho 100% con uva Mencía, en la Denominación de Origen Ribeira Sacra. El suelo pizarroso de la finca San Vitorio, en la ribera del río Miño, aporta características únicas a la bebida. 

Sus sabores dominantes son a mora, regaliz y especias. En nariz, tiene notas predominantes de fruta negra y regaliz sobre un fondo especiado que evoca la pimienta negra. La combinación de suelos de esquistos en las parcelas de los ríos Sil y Bibei enriquece su perfil. También los matices de frutos rojos y flores complementan su complejidad. 

La vinificación incluye el despalillado y estrujado de las uvas, seguido de una fermentación de 10 días con suaves remontados. Después se realiza una maceración de aproximadamente 8 días. La crianza de 4 meses se hace en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

El Pizarras y Esquistos 2023 está disponible en una botella de 75 cl. 

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