Receta de torrija de Bica con Sopa de Chocolate Blanco y Mermelada de Frutos Rojos

Las torrijas son un postre emblemático de la Semana Santa en España, una tradición que se remonta a siglos atrás. Este delicioso manjar se elabora a partir de rebanadas de pan empapadas en leche o vino, luego fritas y espolvoreadas con azúcar. En esta versión especial, combinamos la rica textura de la bica, un bizcocho gallego, con la dulzura del chocolate blanco y la acidez de la mermelada de frutos rojos, creando un postre que rinde homenaje a la tradición mientras añade un toque de innovación. Si estás buscando recetas típicas para Semana Santa, esta torrija de bica con chocolate blanco y mermelada de frutos rojos es una opción perfecta.

• 4 rodajas de bica de manteiga, en Bigcrafters podrás encontrar la de Panadería Veiganova.
• 250 ml de leche.
• 3 yemas de huevo.
• 50 g de azúcar.
• 50 g de mantequilla, en Bigcrafters podrás encontrar la de Airas Moniz.
• 200 ml de nata.
• 65 g de chocolate blanco.
• 75 g de yogur griego.
• Ralladura de una lima.
• Frambuesas frescas u otro fruto rojo.
• Mermelada de frutos rojos, en Bigcrafters podrás encontrar la de Lorusso.

1. Preparación de la sopa de chocolate blanco

• En una cacerola, calentar la nata con la ralladura de lima hasta que empiece a hervir.
• Fuera de fuego, agregar el chocolate blanco troceado y el yogur griego. Mezclar hasta obtener una textura suave y homogénea. Dejar enfriar en la nevera.

2. Preparación de las torrijas

• Cortar las rodajas de bica en porciones gruesas.
• En un bol, batir las yemas de huevo con la leche.
• Remojar las porciones de bica en la mezcla de leche y huevo hasta que estén bien empapadas.
• Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
• Freír las porciones de bica hasta que estén doradas por ambos lados. Espolvorear con azúcar durante la fritura para caramelizarlas ligeramente.

3. ¡A emplatar!

• Colocar una cucharada de la sopa de chocolate blanco en el fondo de cada plato.
• Colocar las torrijas y añadir chocolate blanco por encima.
• Decorar con frambuesas frescas o frutos rojos y una cucharada de mermelada de frutos del bosque.

Estas torrijas de bica con chocolate blanco y mermelada de frutos del bosque son un postre ideal para disfrutar durante la Semana Santa. La combinación de la textura esponjosa de la bica, el dulzor del chocolate blanco y el toque ácido de la mermelada crea una experiencia culinaria única que honra la tradición con un toque moderno. Esta receta es una de las muchas opciones deliciosas para las recetas de Semana Santa, perfecta para compartir con la familia y celebrar esta festividad especial.

¡Buen provecho!