Receta de risotto de setas

Si quieres probar un plato que evoca la calidez de una cena familiar y la sofisticación de un restaurante gourmet, el risotto de setas es perfecto. Mery García Butrón (@cocinaparatodos) trae más que una simple receta; es una experiencia culinaria que despierta los sentidos. Con la suavidad del arroz, el sabor profundo del vino blanco y el toque crujiente del jamón, cada bocado es delicioso. 

Esta preparación es ideal para compartir y sorprender a tus invitados. Para esta ocasión, puedes conseguir algunos de los ingredientes aquí en Bigcrafters. En nuestra tienda online de alimentación y bebidas, impulsada por Estrella Galicia, hay gran variedad de productos de espíritu artesano. 

Ingredientes para risotto de setas: 

• 1 cebolla.
• 300 g de setas variadas.
• 150 g de arroz especial risotto de Molino Roca.
• 125 ml de vino blanco de El Marido De Mi Amiga.
• 600 ml de caldo de pollo.
• 50 g queso grana padano.
• 20 g mantequilla.
• Lonchas de jamón de Cercel.
• Aceite de oliva de Finca la Torre.
• Sal y pimienta molida de Carmencita. 

Cómo elaborar risotto de setas: 

1. Sofreír la cebolla picada y las setas con el aceite de oliva.  
2. Condimentar con sal y pimienta.
3. Añadir el arroz, nacarar 2 minutos y verter medio vaso de vino blanco.
4. ⁠Cuando el alcohol se haya evaporado, agregar poco a poco el caldo de pollo caliente e ir mezclando. El caldo se añade a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.
5. ⁠Mientras, poner las lonchas de jamón entre dos servilletas en un plato y cocinar en el microondas un mínimo de 1 minuto.
6. ⁠Terminamos el arroz añadiendo el queso rallado y la mantequilla para que quede más cremoso.
7. A la hora de servirlo, complementamos el arroz con un poco de queso rallado, crujiente de jamón y una copa de vino semidulce de “El marido de mi amiga”.

 

Os animamos a que probéis esta receta, ya que es seguro que vais a triunfar. Al final, este risotto de setas logra una combinación de sabores que os hará querer compartirlo con vuestros seres queridos. Recuerda que puedes conseguir algunos productos aquí en Bigcrafters. Además de tener unos productos de espíritu artesano, contribuimos a que pequeños y medianos productores lleguen lo más lejos posible. ¡Esperamos que os guste!