Sopa de marisco casera para disfrutar esta Navidad ¡La receta de la abuela!

Esta receta de la abuela de sopa de marisco casera es perfecta para preparar en Navidad; una época mágica llena de tradiciones, amor y comida deliciosa. Una de las mejores maneras de sorprender a tus invitados en la cena navideña es con esta deliciosa preparación.  

Este plato no solo es un festín para el paladar, sino que también evoca la frescura del mar y la calidez de los momentos compartidos en familia. A continuación, tienes una receta sencilla y sabrosa que seguro se convertirá en un clásico en tus celebraciones. 

¿Qué es la sopa de marisco?

La sopa de marisco es un plato que generalmente consiste en un caldo sabroso hecho con una variedad de mariscos, como: pescado, gambas, mejillones, almejas y calamares. Este caldo se suele enriquecer con vegetales como cebolla, ajo, tomate y pimientos; además lleva especias y hierbas para darle más sabor. La textura puede variar desde un caldo claro hasta una sopa más espesa, dependiendo de la receta. 

¿De qué país proviene la sopa de marisco?

La sopa de marisco tiene sus raíces en muchas culturas costeras alrededor del mundo. Es particularmente famosa en países mediterráneos como España y en regiones del Caribe. Cada país tiene su propia versión y estilo, adaptando ingredientes locales y tradiciones culinarias. 

¿Qué necesitas para preparar la receta de la abuela de sopa de marisco? Ingredientes

• 500 g de mejillones 

• 500 g de almejas 

• 300 g de gambas 

• 200 g de calamares (limpios y cortados en anillas) 

• 1 litro de caldo de pescado 

• 1 cebolla grande (finamente picada) 

• 2 dientes de ajo (picados) 

• 2 tomates (pelados y picados) 

• 1 pimiento rojo (cortado en cubos) 

• 1 hoja de laurel 

• 1 cucharadita de pimentón dulce 

• Sal y pimienta al gusto 

• Aceite de oliva virgen extra 

• Perejil fresco (picado, para decorar) 

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¿Cómo hacer sopa de marisco casera? Preparación paso a paso

1. Limpia bien los mejillones y las almejas bajo agua fría. Reserva. 
2. En una olla grande, calienta un chorro generoso de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. 
3. Incorpora el pimiento rojo y los tomates picados al sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. 
4. Añade la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien para que se integre con los demás ingredientes. 
5. Vierte el caldo de pescado en la olla y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición. 
6. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade los calamares, mejillones, almejas y gambas. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que los mejillones y almejas se abran. 
7. Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto. 
8. Retira del fuego, quita la hoja de laurel y sirve caliente en platos hondos. Decora con perejil fresco picado. 

Posibles variaciones para sopa de marisco

Estas preparaciones te permitirán experimentar y encontrar la combinación perfecta que se adapte a tus gustos y los de tus invitados. Aquí tienes algunas variaciones para la receta de la abuela de la sopa de marisco que puedes considerar: 

Sopa de marisco con arroz 

Agrega un puñado de arroz o fideos de sopa al caldo mientras se cocina el marisco. Esto hará que la sopa sea más sustanciosa y perfecta como plato principal. 

Sopa picante 

Añade un poco de guindilla o salsa picante al sofrito para darle un toque picante. Esto realzará los sabores y dará un giro interesante a la receta. 

Sopa estilo mediterráneo 

Añade aceitunas, verdes o negras, y alcaparras a la mezcla, junto con hierbas como orégano o tomillo, para darle un sabor mediterráneo. 

En Bigcrafters también puedes encontrar estos ingredientes para hacer las variaciones a la receta tradicional: 

Consejos y trucos de la abuela para mejorar la receta: 

Estos consejos de la abuela pueden llevar tu sopa a otro nivel y hacerla aún más deliciosa. Aquí tienes algunos trucos para mejorar la receta tradicional de sopa de marisco y elevar su sabor: 

• Caldo casero: Si puedes, prepara un caldo de pescado casero utilizando espinas y cabezas de pescado. Esto aportará un sabor más profundo y auténtico a tu sopa. 

• Sofrito aromático: Asegúrate de dorar bien la cebolla, el ajo y los pimientos antes de añadir el caldo. Esto realza los sabores base de la sopa. 

• Hierbas frescas: Agrega hierbas frescas como perejil, cilantro o eneldo justo antes de servir. Esto aportará frescura y un aroma delicioso. 

• Zumo de limón: Un chorrito de zumo de limón al final realza todos los sabores. Además, añade un toque de acidez que contrasta muy bien con el marisco. 

• Aceite de oliva: Usa un buen aceite de oliva virgen extra para saltear tus ingredientes al principio. Esto mejorará el sabor general del plato. 

• Tocino o panceta: Incorpora trocitos de tocino o panceta al sofrito para darle un sabor ahumado y un poco más de profundidad. 

• Especias adicionales: Considera agregar especias como pimentón ahumado o una pizca de comino para dar un giro interesante al perfil del sabor. 

¿Cuándo se come tradicionalmente sopa de marisco?

Cabe destacar que la sopa de marisco se puede disfrutar en cualquier época del año. Sin embargo, es especialmente popular en ocasiones especiales o festivas. En España, por ejemplo, a menudo se sirve durante las celebraciones navideñas. También es común disfrutarla en verano en las zonas costeras, donde los mariscos frescos están fácilmente disponibles. En general, se considera un plato reconfortante que se puede servir como entrada o plato principal. 

¿Con qué acompañar esta receta de sopa de marisco? Ideas de maridaje

Aquí tienes algunas ideas de maridaje de la sopa de marisco para Navidad, esto complementará perfectamente su sabor. Estas combinaciones no solo realzarán tu experiencia culinaria, sino que también ofrecerán variedad a tu comida. 

Vino blanco 

Un vino blanco seco como un Albariño o un Sauvignon Blanc es ideal. Su acidez y frescura realzan los sabores del marisco y equilibran la riqueza del caldo. Aquí te dejamos las mejores opciones a un buen precio: 

Cerveza 

Una cerveza tipo lager o una cerveza blanca (witbier) pueden ser excelentes opciones. La ligereza de estas cervezas complementa bien la sopa sin abrumar los sabores. Puedes conseguir estas cervezas en Bigcrafters al mejor precio: 

Esta sopa de marisco es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que reúne a amigos y familiares alrededor de la mesa en una noche tan especial como la Navidad. Su sabor intenso y su presentación vibrante harán que todos queden sorprendidos. No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos para que también puedan disfrutarla en sus celebraciones. ¡Felices fiestas!