Beneficios de la kombucha: propiedades y cuál es la mejor del mundo

La kombucha lleva tiempo apareciendo en neveras, sobremesas, planes de tarde y conversaciones de gente que busca bebidas diferentes. Tiene burbujas, un punto ácido muy reconocible y una personalidad que la hace fácil de distinguir desde el primer sorbo. ¿Quieres saber para qué sirve la kombucha, cuáles son sus propiedades, cómo tomarla y por qué Soul K, de Hijos de Rivera, se ha convertido en una de las grandes referencias internacionales? Te lo contamos.

¿Qué es la kombucha?

La ves en todos los lugares que vas, con esa presentación tan atractiva y esa burbuja que llama tanto al paladar, pero ¿sabes realmente qué es la kombucha? Además de ser una de las grandes bebidas del momento, popular entre los amantes de los ingredientes cuidados y los sabores originales, la kombucha es una bebida naturalmente funcional basada en la fermentación del té, durante la cual desarrolla su característico sabor ligeramente ácido, esa burbuja natural y ese perfil tan propios que la diferencian de otros refrescos o bebidas con gas, dando como resultado una bebida vida con múltiples propiedades para el organismo.

¿Para qué es buena la kombucha? Beneficios y propiedades

Tratándose de una bebida tan especial, no es de extrañar que cada vez sean más personas la elijan en su día a día frente a otras opciones refrescantes, ya no solo por su increíble sabor, sino también por sus múltiples propiedades. ¿Para qué es buena la kombucha? A continuación, te presentamos algunos de sus beneficios más destacados.

Cuida tu microbiota y mejora la digestión

La kombucha es una bebida fermentada y cuando, además, no está pasteurizada, como es el caso de las Soul K, está cargada de probióticos y bacterias beneficiosas que te ayudarán a mimar tu intestino, fortalecer tu microbiota, favorecer el tránsito y mejorar la digestión.

Una bebida con un alto poder antioxidante

La base de la kombucha es el té (como el blanco o el verde que se usan en las kombuchas Soul K). Esto significa que lleva una gran cantidad de polifenoles, o lo que es lo mismo, unos antioxidantes naturales que ayudan al organismo a proteger las células frente al estrés oxidativo, la contaminación y el envejecimiento prematuro.

Un aporte extra de vitaminas y ácidos orgánicos

Durante el proceso de fermentación, la levadura y las bacterias producen ácidos orgánicos (como el ácido acético, que le da ese toque ácido), además de vitaminas del grupo B y C, que son clave para mantener la energía y apoyar el sistema inmunológico. De esta forma, con cada sorbo, además de disfrutar de su delicioso sabor, también te estás beneficiando de todo este aporte nutritivo.

Propiedades antibacterianas naturales

El ácido acético, que se genera de forma natural durante la fermentación y le otorga a la kombucha su sabor característico es un potente antibacteriano, capaz de eliminar muchos microorganismos nocivos y bacterias dañinas, lo que puede ayudar a prevenir infecciones y proteger el organismo de forma natural.

Energía natural y revitalizante

Si buscas un impulso para seguir con tu día, la kombucha es una gran aliada. Gracias a la pequeña cantidad de cafeína natural que conserva del té y a la combinación con las vitaminas del grupo B, que contribuyen a transformar los alimentos en energía, tiene un efecto revitalizante que puede ayudarte a mantener el foco y la vitalidad, sin los efectos de otras bebidas con mayor cantidad de cafeína.

Apoyo para la salud cardiovascular

Las kombuchas elaboradas con té verde, como muchas de las variedades de Soul K, heredan los beneficios de esta planta milenaria. A este respecto, diversos estudios han demostrado que el consumo regular de té verde ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y protege las partículas de colesterol de la oxidación, algo que puede agradecer tu salud cardiovascular.

Efecto detox y apoyo hepático

Gracias a la combinación de sus ácidos orgánicos y su alto nivel de antioxidantes, la kombucha facilita el trabajo de nuestro hígado, ayudándole a procesar y eliminar toxinas con mayor facilidad y promoviendo una desintoxicación natural y suave del organismo tras los excesos del día a día.

¿Cómo tomar la kombucha para aprovechar al máximo sus beneficios?

Si quieres disfrutar de las propiedades de la kombucha por todo lo alto, es importante que prestes atención también a cómo la tomas. Estas son las pautas que necesitas:

Tómala siempre fría: para que las bacterias y probióticos lleguen vivos a tu intestino y cumplan su función, la kombucha no debe exponerse a altas temperaturas. Si la calientas, destruirás sus propiedades funcionales.
Consérvala siempre en frío: al tratarse de una bebida viva y sin pasteurizar, necesita estar refrigerada para mantener sus beneficios intactos y frenar la fermentación. Si la dejas a temperatura ambiente, seguirá fermentando, alterando su sabor y generando exceso de gas.
No la agites, gírala suavemente: es muy común (y buena señal) encontrar pequeños posos o sedimentos en el fondo de la botella, una prueba de que estás ante una kombucha real y viva. Para mezclarlos, no la agites con fuerza como harías con un batido, solo vuélcala boca abajo muy despacio un par de veces antes de destaparla.
Si eres principiante, empieza poco a poco: si tu cuerpo no está acostumbrado a consumir probióticos, lo más sensato es darle tiempo a tu microbiota para que se adapte. Empieza tomando medio vaso o un vaso pequeño al día para ver cómo te sienta y ve aumentando la cantidad según te apetezca.
Elige el momento según tu objetivo: la kombucha es muy versátil. Si buscas un efecto revitalizante y quieres maximizar la absorción de los probióticos, tomarla en ayunas o a media mañana es una opción fantástica. Por el contrario, si lo que quieres es aligerar tu estómago y evitar la pesadez, elígela a la hora de la comida o la cena.

¿Cuándo no puedes tomar kombucha? Contraindicaciones

Aunque la kombucha es una bebida fantástica y llena de beneficios, no debemos olvidar que estamos ante un producto vivo, fermentado y sin pasteurizar. Debido a su propia naturaleza, hay ciertas situaciones en las que es preferible evitarla o, como mínimo, consultarlo previamente con un especialista:

Durante el embarazo y la lactancia: el proceso natural de fermentación genera unas pequeñísimas cantidades de alcohol residual y, al no estar pasteurizada, existe riesgo de que se desarrollen microorganismos no deseados. Por precaución, los especialistas recomiendan evitarla en esta etapa.
Personas inmunodeprimidas: si tienes el sistema inmunológico debilitado debido a algún tratamiento médico o patología grave, es aconsejable evitar cualquier tipo de alimento o bebida cruda y viva, ya que la alta carga de bacterias (aunque sean beneficiosas) requiere que el sistema de defensas funcione con total normalidad.
Niños pequeños: por la presencia de bacterias vivas y esas ligeras trazas de alcohol natural, no es una bebida pensada para el público infantil.
Sensibilidad extrema a la cafeína: recuerda que el ingrediente base de la kombucha es el té. Aunque la cantidad de teína/cafeína que queda tras la fermentación es bastante baja, si tienes una sensibilidad muy alta a los estimulantes o te quita el sueño con facilidad, es mejor que no la tomes a última hora del día.
Problemas gástricos severos: para la mayoría de las personas, la kombucha facilita la digestión. Sin embargo, si sufres de úlceras estomacales graves, gastritis aguda o problemas severos de acidez, el ácido acético podría resultarte irritante. Ante cualquier patología digestiva diagnosticada, lo mejor es que tu médico te dé luz verde primero.

¿Cuál es la mejor kombucha del mundo?

En Bigcrafters, lo tenemos clarísimo: Soul K, la marca de kombucha de Hijos de Rivera. Pero, oye, que no solo lo decimos nosotros. Así lo han corroborado los World Kombucha Awards, en los que Soul K Bloody Booch ha recibido el premio a la «Mejor kombucha del mundo» y otros sabores han vuelto a casa con medallas importantes en diferentes categorías, como la medalla de oro para Soul K Original en Original - Mix of Teas, la medalla de plata para Soul K Chumbo Love en Single Fruit y la medalla de plata para Soul K Super Roots en Ginger. ¡Y no solo los sabores! Soul K también se ha llevado el galardón al «Mejor productor de kombucha».

¿Cómo son las kombuchas Soul K, de Hijos de Rivera?

¿Buscas una kombucha con ingredientes 100 % naturales, de producción ecológica, sin pasteurizar, sin gluten y con un sabor espectacular? ¡Aquí las tienes: las kombuchas Soul K! Literalmente vivas. Para que disfrutes de todos sus beneficios. Y con una gama de sabores que te sorprenderá:

Soul K Berry Punch: de frambuesas y jengibre bio. Combina el sabor, la frescura y las propiedades de las frambuesas con el punch, suavito pero gustoso, de su zumo cold press de jengibre fresco.
Soul K Bloody Booch: de naranja sanguina y arándanos. Es intensa, refrescante y con una burbuja fina natural. Un sabor estacional, muy limitado, cuyo ingrediente principal solo se produce en los meses de febrero y marzo.
Soul K Chumbo Love: de higo chumbo bio. Otro sabor estacional, con un número de botellas muy limitado, que te enamorará desde el primer sorbo.
Soul K Green Bliss: de lavanda, lemongrass y espirulina, todo de producción ecológica.
Soul K Original: elaboradora con té blanco y té verde en hoja suelta, de producción ecológica certificada y calidad premium. El sabor más clásico a kombucha.
Soul K Súper Roots: de jengibre y cúrcuma bio. Guarda en su interior una bomba de propiedades, procedente de la mezcla de té blanco y té verde ecológicos, de primerísima calidad, en hoja suelta, con raíces frescas de jengibre y cúrcuma.

¿Quieres probarlos todos? ¡Llévatelos con el pack Soul K Mix Sabores de Kombucha en botella de 25 cl o el pack Soul K Mix Sabores de Kombucha en botella de 75 cl!

¿Dónde comprar online la mejor kombucha del mundo?

Si quieres comprar las kombuchas Soul K online, en Bigcrafters, tienes la gama completa disponible para recibirla en casa y disfrutarla cuando te apetezca. Puedes elegir sabores concretos, probar packs variados o ir directamente a tus grandes favoritas. ¡Haz tu pedido y recíbelo cómodamente en casa o en el lugar que elijas en 24/48 horas!