5 recetas con salmón ahumado rápidas y sin complicaciones

Si tienes un sobre de salmón ahumado en la nevera y cero ganas de complicarte la vida en la cocina, estás en el lugar correcto. El salmón es el rey de los "salvavidas": queda de lujo, es sano y te resuelve una cena en lo que tardas en elegir qué ver en Netflix. Estas recetas con salmón ahumado son fáciles y rápidas para quedar como un chef sin haber encendido casi ni el fuego. ¡A por ellas!

Tostas de salmón con crema de aguacate

Esta es una de las recetas con salmón ahumado que es el clásico de los clásicos. Ideal para un desayuno potente o una cena ligera de esas en las que no quieres ni fregar un plato.

¿Qué necesitas para preparar Tostas de salmón con crema de aguacate? Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de hogaza (Otra opción es prepararlas con galletas canapés como las de Daveiga)
• 100 g de salmón ahumado
• 1 aguacate maduro
• Un chorrito de limón
• Semillas de sésamo o chía (opcional)

¿Cómo preparar Tostas de salmón con crema de aguacate? Elaboración paso a paso

1. Tuesta el pan hasta que esté bien crujiente.
2. En un bol, machaca el aguacate con un tenedor y añade el limón para que no se ponga feo.
3. Unta la mezcla generosamente sobre el pan o sobre la galleta.
4. Pon las láminas de salmón encima haciendo ondas.
5. Espolvorea las semillas y ¡a comer!

Ensalada de pasta flash con salmón y eneldo

¿Tienes pasta cocida de ayer? ¡Triunfaste! Si no, se hace en 10 minutos. Es una de las recetas con salmón ahumado más top para llevarse en el tupper al curro o a la uni.

¿Qué necesitas para preparar Ensalada de pasta flash con salmón y eneldo? Ingredientes

• 150 g de pasta (puedes probar las opciones "Tutti Mare Tutti Pasta" de Porto-Muiños)
• 80 g de salmón ahumado troceado
• Un puñado de canónigos o rúcula
• Salsa de yogur (o yogur griego natural, aceite y sal de Carmencita)
• Eneldo fresco o seco

¿Cómo preparar Ensalada de pasta flash con salmón y eneldo? Elaboración paso a paso

1. Cuece la pasta "al dente" y refréscala con agua fría.
2. En un bol grande, mezcla la pasta con los verdes.
3. Añade el salmón cortado en tiras pequeñas.
4. Baña todo con la salsa de yogur y añade el eneldo (le da el toque maestro).
5. Remueve bien y listo.

Rollitos de salmón y queso crema (el picoteo definitivo)

Si vienen colegas a casa y no tienes nada preparado, estos rollitos te salvan la existencia. Es de esas recetas con salmón ahumado que se hacen literalmente en 3 minutos.

¿Qué necesitas para preparar Rollitos de salmón y queso crema? Ingredientes

• 150 g de salmón ahumado en lonchas grandes
• Tarrina de queso de untar (tipo Requeixo de Queixos Brigantia)
• Cebollino picado
• Unas alcaparras (si te va el rollo ácido)

¿Cómo preparar Rollitos de salmón y queso crema? Elaboración paso a paso

1. Extiende una loncha de salmón sobre una tabla.
2. Unta una capa fina de queso crema por toda la superficie.
3. Esparce un poco de cebollino por encima.
4. Enrolla con cuidado como si fuera un mini burrito.
5. Córtalo en rodajas de bocado y pincha cada una con un palillo.

Tartar de salmón y piña exprés

Parece de restaurante de 5 tenedores, pero es tan sencillo que da hasta risa. El contraste del dulce y ácido de la piña con el salado del salmón es de otro planeta. Es una de las recetas con salmón ahumado que debes probar sí o sí.

¿Qué necesitas para preparar Tartar de salmón y piña exprés? Ingredientes

• 120 g de salmón ahumado
• Trozos de piña
• Media cebolleta pequeña
• Aceite de oliva de Finca La Torre, Elizondo o Castillo De Canena
• Un toque de soja

¿Cómo preparar Tartar de salmón y piña exprés? Elaboración paso a paso

1. Pica el salmón, la piña y la cebolleta en cubitos muy pequeños (lo más iguales posible).
2. Mézclalo todo en un bol.
3. Aliña con una cucharada de aceite de oliva y unas gotas de salsa de soja.
4. Usa un aro de emplatar si quieres que quede profesional, si no, al plato directamente que sabe igual de rico.

Wrap de salmón, huevo y espinacas

La alternativa perfecta al sándwich de siempre. Es una de las recetas con salmón ahumado que se vuelven una cena súper completa y no ensucia nada de nada.

¿Qué necesitas para preparar Wrap de salmón, huevo y espinacas? Ingredientes

• 1 tortilla de trigo (de las de fajitas)
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 1 huevo cocido
• Un puñado de espinacas baby
• Un poco de mayonesa, mostaza dulce o salsa picante (las de Factoría do Lume son de una calidad superior)

¿Cómo preparar Wrap de salmón, huevo y espinacas? Elaboración paso a paso

1. Calienta la tortilla 10 segundos en el microondas para que esté flexible.
2. Unta la base con la salsa que elijas.
3. Pon una cama de espinacas, el salmón y el huevo cocido cortado en rodajas.
4. Cierra el wrap apretando bien para que no se escape nada.
5. Pásalo por la sartén un minuto por cada lado si lo quieres calentito.

Consejos y trucos para preparar recetas con salmón ahumado

Oye, que cocinar estas recetas con salmón ahumado no tiene pérdida, pero como en todo en esta vida, hay un par de trucos de "pro" que marcan la diferencia entre un plato del montón y uno de foto de Instagram. Al ser recetas fáciles y rápidas, el secreto está en mimar el producto y no meter la pata con tonterías que nos carguen el sabor. Aquí tienes unos consejos para que saques el máximo partido a ese sobre de salmón que tienes en las manos:

• Sácalo de la nevera un rato antes: Si vas a usar el salmón, sácalo del frigo unos 10 o 15 minutos antes de comerlo. Así las láminas se separan mejor sin romperse y, sobre todo, recupera todo su aroma y esa textura sedosa que tanto nos gusta.
• Cuidado con la sal: El salmón ahumado ya viene bien cargadito de sal por el proceso de curado. Mi consejo es que no añadas sal a la receta hasta el final; pruébalo primero y decide si realmente le hace falta.
• El corte importa: Si vas a hacer un tartar o unos rollitos, usa un cuchillo que corte de verdad. Si el cuchillo está romo, acabarás "machacando" el salmón en lugar de cortarlo, y perderá toda la gracia.
• Limón sí, pero con moderación: El ácido del limón le va increíble porque corta la grasa, pero no lo bañes en zumo media hora antes. El ácido "cocina" el pescado y puede cambiarle el color y la textura. Mejor un chorrito justo antes de comer.
• Congela si sobra: Si has abierto un paquete grande y no te lo vas a terminar, puedes congelarlo sin miedo. Eso sí, envuélvelo súper bien en film transparente para que no tenga olores raros del congelador y consérvalo máximo un mes.
• Busca el equilibrio: Como el salmón tiene un sabor muy marcado, acompáñalo siempre de algo neutro o crujiente (pan tostado, pepino, manzana verde). Ese contraste es el que hace que estas recetas con salmón ahumado sean adictivas.

Si quieres preparar opciones más elaboradas y quedar como un/a chef pro, mira estas 5 recetas con salmón para sorprender con platos irresistibles.

¿Con qué acompañar estas recetas con salmón ahumado? Ideas de maridaje

Vale, ya tienes tus recetas con salmón ahumado listas, pero no las vas a dejar ahí solas en el plato, ¿no? Si quieres pasar de "cena de supervivencia" a "festín de sibarita" sin despeinarte, el secreto está en las bebidas. El salmón tiene un sabor potente y esa textura grasita que mola un montón, así que hay que buscarle opciones que le den el contrapunto perfecto. Aquí tienes unas ideas de maridaje que van de lujo con estas recetas fáciles y rápidas:

Vinos: Los mejores amigos del salmón

Para el salmón, olvídate de tintos fuertes que se carguen el sabor. Lo que pide el cuerpo es algo fresquito. Un vino blanco seco tipo Verdejo o un Albariño son los mejores aliados para tus recetas con salmón ahumado porque su acidez corta la grasilla del pescado de maravilla. Si te sientes un poco más "fancy" o estás de celebración, una copa de cava, como el Juve & Camps Reserva de la Familia Brut Nature, es el combo ganador por excelencia; las burbujas limpian el paladar en cada bocado y te hacen sentir como un rey.

Cervezas: El toque refrescante

Si eres más de caña que de copa, no pasa nada, el salmón también se lleva bien con la cebada. Busca una cerveza que sea ligera y no muy amarga, tipo Lager como tu Estrella Galicia Especial o una Basqueland Santa Clara bien fría o, mejor aún, una Weissbier como la de Erdinger. Estas últimas suelen tener toques ácidos que realzan el ahumado de forma espectacular. Es la opción ideal para cuando preparas estas recetas fáciles y rápidas de manera informal con tus colegas.

Opciones sin alcohol: Frescura total

Si no te apetece beber alcohol, no tienes por qué quedarte con el agua de siempre. Un zumo frío le va increíble porque limpia la boca igual de bien que un vino blanco ¡Prueba los zumos de Auara! Otra opción top es una bebida funcional Mucho, que con sus sabores frutales hacen que el salmón destaque muchísimo más sin taparlo.

Como ves, preparar unas recetas con salmón ahumado no tiene ningún misterio. Son opciones sanas, cargadas de Omega-3 y, sobre todo, rapidísimas. Ya no tienes excusa para tirar de precocinados teniendo estas recetas fáciles y rápidas a mano. ¡Pruébalas todas y elige cuál es tu favorita!