Tipos de ginebra y cuál debes comprar para preparar el Gin Tonic perfecto

El universo de los tipos de ginebra ha evolucionado mucho más allá del clásico combinado de siempre. Hoy, hablar de gin-tonic es hablar de perfiles aromáticos, botánicos seleccionados, métodos de destilación tradicionales y destilerías artesanales que cuidan cada gota. 

Si quieres entender qué hay en tu copa o buscas explorar nuevos matices, aquí tienes los principales estilos de ginebra y los nombres imprescindibles que debes conocer. 

¿Qué es la ginebra y cuál es su origen? 

Para entender el fenómeno de los tipos de ginebra actuales, conviene viajar a sus raíces. En su esencia más pura, la ginebra es un destilado de origen agrícola aromáticamente dominado por el enebro (Juniperus communis). Sin enebro no hay ginebra; es la baya que aporta ese perfil resinoso, fresco y ligeramente pinoide que define a este destilado. 

Aunque popularmente se asocia al Reino Unido, su nacimiento nos lleva a la Holanda del siglo XVII. Nació bajo el nombre de jenever (o genever), creada inicialmente por médicos y alquimistas —como el célebre Dr. Franciscus Sylvius— como un tónico medicinal digestivo y diurético. La fórmula cruzó el Canal de la Mancha cuando los soldados británicos que luchaban en la Guerra de los Ochenta Años descubrieron el llamado "valor holandés" (Dutch courage), la bebida que ingerían antes de la batalla. 

Una vez en Inglaterra, la producción se disparó en el siglo XVIII durante la conocida "Fiebre de la Ginebra" (Gin Craze), evolucionando con el tiempo gracias a la invención del alambique de columna continua. Esto permitió refinar el alcohol base y dar nacimiento al estilo London Dry: una ginebra mucho más limpia, seca y sofisticada que se convirtió en la reina absoluta de la coctelería clásica y del gin-tonic mundial. 

Los grandes tipos de ginebra: ¿Cuál es el tuyo? 

Aunque la base común siempre sea el enebro, el proceso de destilación y los botánicos añadidos definen la personalidad de cada botella y los tipos de ginebra que existen: 

London Dry 

La reina de la pureza y el estilo más clásico. Todos los botánicos se añaden durante la destilación y no se permite ningún aditivo posterior. Destaca por notas secas, potentes de enebro y un perfil cítrico o especiado muy limpio. 

Distilled Gin (Ginebra Destilada) 

Mantiene la base de destilación tradicional, pero permite añadir aromas o sabores naturales tras el proceso para matizar el perfil. Perfecta para quienes buscan complejidad aromática sin perder la estructura. 

Ginebras Botánicas o Modernas (New Western) 

El enebro pasa a un segundo plano para ceder el protagonismo a flores, hierbas, frutas o botánicos autóctonos. Son opciones más expresivas, aromáticas y versátiles para coctelería creativa. 

Clasificación de las ginebras por perfil de sabor de sus botánicos 

• Clásicas: Predomina de forma absoluta el enebro y las notas secas. 
• Cítricas: Resaltan los aromas a limón, naranja, pomelo o lima. 
• Florales: Incorporan pétalos de rosa, jazmín o violetas, logrando toques perfumados. 
• Herbáceas / Botánicas: Usan romero, tomillo, albahaca u otras hierbas de campo. 
• Aromatizadas o rosa: Infusionadas con frutos rojos (fresas, frambuesas) o endrinas (sloe gin) 

La selección de autor de ginebras de Bigcrafters 

En Bigcrafters huimos de la producción masiva para apostar por destilados con alma, galardonados, donde el tiempo en alambique y la maestría del destilador marcan la diferencia. 

Ginebra artesana London Dry de Vánagandr Destilerías 

La expresión máxima del estilo clásico elaborada en A Coruña mediante microdestilación en alambique de cobre. Ginebra artesana London Dry de Vánagandr Destilerías destaca por su aroma limpio a enebro, matices cítricos y herbales, y un paso en boca refinado que le ha valido el reconocimiento en los certámenes internacionales más exigentes. Es considerada la mejor ginebra del mundo y ganó el oro en el prestigioso International Spirits Challenge de 2026, uno de los más exigentes del mundo.

Ginebra Barrel Aged de Vánagandr Destilerías 

Una vuelta de tuerca sofisticada donde la ginebra Barrel Aged de Vánagandr Destilerías reposa en barricas de roble para sumar capas de vainilla, especias y madera tostada. Compleja, sedosa y pensada para quienes buscan un gin-tonic con cuerpo o un destilado para saborear solo en copa pausada. 

Ginebra F de Formentera 

La esencia líquida del Mediterráneo capturada en botella. La ginebra F de Formentera se elabora con botánicos autóctonos como el tomillo, el romero y notas cítricas de la isla, dando como resultado un trago fresco, herbal y marcadamente balsámico. 

IPA Gin Iradier y Bulfy de Singular Destilados 

El punto de encuentro definitivo entre la cultura cervecera y la destilación artesana. La IPA Gin Iradier y Bulfy de Singular Destilados está infusionada con lúpulos seleccionados, ofreciendo un perfil marcadamente aromático con destellos cítricos, resinosos y un sutil amargor que aporta un giro diferente al gin-tonic habitual. 

Essential Gin de Cabecita Loca 

Essential Gin de Cabecita Loca es una propuesta de alta calidad que prescinde de lo innecesario para centrarse en una destilación limpia, equilibrada y sumamente versátil, donde los botánicos tradicionales conviven en armonía. 

Ginebra Santamanía Reserva de Destilería de Madrid 

Crafting madrileño de alta gama envejecido en barricas de roble francés. La ginebra Santamanía Reserva de Destilería de Madrid parte de una base de alcohol de uva que le otorga un cuerpo untuoso y notas cálidas a naranja y canela. 

LILOU NY Salted Gin 

Una propuesta atrevida y rompedora. LILOU NY Salted Gin incorpora un toque salino sutil que potencia los botánicos de la mezcla y realza la frescura cítrica en boca, ideal para amantes de la coctelería de autor.  

La anatomía del gin-tonic perfecto: ¿Cómo prepararlo?

Para disfrutar de una ginebra de autor y preparar el gin tonic perfecto, no hace falta complicarse, pero sí respetar el producto: 

1. La copa: copa de balón o vaso ancho, siempre de cristal fino y cargado de hielo consistente para no aguar el trago.  
2. La tónica: elige una tónica neutra para ginebras complejas como Vanagandr; de esta forma, no enmascaras los botánicos de la destilación. 
3. El aderezo: menos es más. Una fina piel de cítrico (limón o pomelo) para liberar los aceites esenciales sobre la copa es más que suficiente para acompañar una gran ginebra. 

¿Dónde comprar los mejores tipos de ginebra?

Si quieres huir de lo convencional y explorar los tipos de ginebra elaborados por pequeños productores con auténtico criterio, echa un vistazo a la sección de espirituosos de Bigcrafters. Descubre las mejores marcas y el resto de la selección, y recibe en casa todo lo necesario para servirte un gin-tonic a la altura.