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Budejovicky Budvar, 12 botellas de 33 cl

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Budvar
CARACTERÍstiCAS

ELABORACIÓN DE BUDEJOVICKY BUDVAR

Maceración por decocción. Fermentación lenta con una duración de 10-15 días. Prolongada maduración en frío (entre 1 y 3 0C) durante 80-90 días.

Budejovicky Budvar, 12 botellas de 33 cl

Clasificación

Czech Premium Pale Lager.

Apariencia

Color dorado, ambarino claro con buena corona de espuma blanca persistente que deja aros (encaje) al desaparecer.

Sabor

De cuerpo ligero, inicialmente es maltosa, con el dulzor y el carácter propio del estilo. Ese gusto dulce se equilibra con el final a lúpulo, que aporta amargor y un punto de sequedad.

Amargor

22 EBU.

Color

10 EBC.

Aroma

Inicialmente cereal, que de manera rápida da paso al lúpulo en forma de frescor, hierba recién cortada y flores.

Temperatura

5º-7ºC.

Alcohol

Alc. 5% Vol.

Materias primas

Agua, malta de cebada y lúpulo.
Nota de cata

Fase Visual

Color dorado, ambarino claro con buena corona de espuma blanca persistente que deja aros (encaje) al desaparecer.

Fase Olfativa

Inicialmente un aroma bastante intenso del fruto y del uso de lúpulos nobles combinado con las maltas utilizadas que redondean un perfil bastante dulce, de manera rápida da paso al lúpulo en forma de frescor, hierba recién cortada y flores.

Fase Gustativa

De cuerpo ligero, inicialmente es maltosa, con el dulzor y el carácter propio del estilo. Ese gusto dulce se equilibra con la notas florales del lúpulo, aporta un postgusto amargo pero muy balanceado en líneas generales.

MARIDAJE

  • Pescados

    Pescados, destacando la armonización con la carpa (especialidad tradicional de Bohemia).En las tabernas checas se sirve con los arenques enrollados en un pepinillo zavináč.

  • Carnes

    Se puede acompañar con un clásico tatarák checo (carne cruda picada y condimentada con especias).

Descubre la cerveza Budejovicky Budvar

Conocida como la cerveza de los reyes debido a que desde el siglo XVI se servía en la corte del rey Fernando I de Habsburgo.
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