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Jamón de Bellota Ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González, 5 sobres de 100 g
Este jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González es un auténtico tesoro de la gastronomía. Su color intenso y brillante, combinado con las distintivas vetas blancas en su textura, lo convierten en una delicia. Cada loncha es un reflejo de la tradición y el cuidado que se invierte en su elaboración.
Tiene un aroma intenso y persistente, donde se entrelazan pinceladas de frutos secos y notas frescas del campo. Este jamón ofrece un jugoso equilibrio que resalta el grado de salinidad perfectamente ajustado gracias a su cuidada curación.
El regusto largo y placentero que deja en el paladar concreta aún más la grandeza del producto. Es ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente disfrutarlo solo.
El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González está disponible en un pack de 5 sobres de 100 g.
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Castro y GonzálezElaboración
Productor
Ficha Técnica
¿Cómo elaboran el jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González?
Este jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González ha reposado en las bodegas durante un mínimo de 48 meses. Se distingue por su forma alargada y su pezuña oscura y gastada; resultado de las dos montaneras que disfrutan sus ejemplares en la dehesa. Este proceso meticuloso, combinado con el saber hacer de los expertos cortadores, garantiza que cada pieza capture la esencia del jamón ibérico. Para preservar sus propiedades gustativas y asegurar su frescura, lo envasan al vacío. Esto permite que cada bocado sea una auténtica delicia lista para ser disfrutada.
Maridaje: opciones para combinar jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González que te encantarán
El jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González es una exquisitez que se puede disfrutar de múltiples maneras. Su sabor profundo y su textura delicada se complementan perfectamente con una variedad de acompañamientos.
Quesos curados
Los quesos curados son otra excelente opción para acompañar el jamón de bellota. Un queso manchego o un gouda añejo aportan un contraste perfecto con su cremosidad y sabor salado. Esta combinación no solo deleita el gusto, sino que también ofrece una variedad de texturas que hacen cada bocado más interesante.
Cervezas artesanales
Si prefieres una opción más refrescante, una cerveza artesanal tipo Pale Ale o una Amber Ale será perfecta para acompañar el jamón. Estas cervezas, con su ligera amargura y burbujeante frescura, ayudan a limpiar el paladar entre bocados. Esto permite que cada loncha brille en tu degustación. Es un maridaje del jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica de Castro y González ideal para reuniones informales o picnics.
Frutas secas y frescas
Para añadir un toque dulce y fresco a tu degustación, las frutas secas como los higos o las almendras combinan maravillosamente con el jamón. Además, las frutas frescas como las peras o las uvas aportan un contraste refrescante que equilibra los sabores intensos del producto. Esta mezcla crea una experiencia sensorial completa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Vinos tintos
Para realzar la riqueza del jamón de bellota ibérico 75% raza ibérica cortado a mano de Castro y González, un vino tinto con cuerpo, como un Ribera del Duero o un buen vino de la región de Priorat, es la elección ideal. Estos vinos poseen notas frutales y especiadas que equilibran la salinidad del producto y resaltan sus matices. Cada sorbo se fusiona con el sabor, creando un maridaje armonioso que cautivará a tu boca.
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