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Paleta de Bellota 100% Ibérica Sostenible (Pata Negra) de Don Ibérico, 5,5 kg aprox. en estuche

-30%

Paleta de Bellota 100% Ibérica Sostenible (Pata Negra) de Don Ibérico, 5,5 kg aprox. en estuche

Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín, premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo).

Toda una joya gastronómica apreciada por los mejores gourmets del mundo.

Procede de las extremidades anteriores de los cerdos. Es una pieza de tamaño más pequeño que el jamón pero que proporciona una degustación exquisita a los paladares más exigentes ya que, al poseer el equilibrio ideal entre grasa y magro, su carne resulta aún más jugosa.
¿Mi paletilla tiene mucha grasa?:

La paleta de bellota 100% Ibérica siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de paletas ibéricas.

136,50 €

Vendido y enviado por

Don Ibérico

Entrega estim: 1 - 3 días laborables

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Don Ibérico
Paleta de Bellota 100% Ibérica Sostenible (Pata Negra) de Don Ibérico, 5,5 kg aprox. en estuche
Epecificaciones técnicas
Peso Neto (kg)5.68
País de origenEspaña
Nº de Registro Sanitario10.13159/SA
Nombre o razón socialDON IBÉRICO, ARTESANOS DEL CERDO IBÉRICO, S. L.
AlérgenosNinguno
Comunidad AutónomaCastilla y León
Valor energético1169 KJ/100g - 280 Kcal/100g
Hidratos de carbono<0,5 g/100g.
Hidratos de los cuales azúcares<0,5%
Grasas16,80 g/100g
Grasas saturadas6,02 g/100g
Proteínas32,2 g/100g
Sal7,75 g/100g
Condiciones especiales de conservaciónPara la óptima conservación de las piezas enteras curadas se recomienda almacenarlas a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, sin contacto con superficies e intentando que la pieza no reciba luz directa. Si no se dispone de dicho espacio, tapar la zona empezada con papel film y encima un trapo.
Producto veganoNo
Vida útil2 años
Meses de curación40
Cortado a manoNo
Peso (jamón)5.25
D.O. Jamón ibéricoOtros Orígenes (Sin D.O.)
IngredientesPaleta de cerdo de bellota ibérico, Sal, azúcar, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331iii)
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