Receta de ensaladilla de mejillones

Sorprende a tus invitados en Navidad o durante cualquier evento con esta deliciosa receta de ensaladilla de mejillones, ¡de la mano de @lasrecetasdemj! Este plato es ideal como entrante, resulta muy fácil de preparar y está lleno de sabor. Combina la frescura del bonito del norte con la suavidad de los mejillones en escabeche.  

Esta receta incluye ingredientes como patatas y huevos cocidos, piparras encurtidas, anchoas y aceitunas rellenas. Esta ensaladilla será el plato estrella de tu mesa navideña.  

¡Prueba este entrante que sin duda conquistará a todos tus invitados! 

• 4 patatas cocidas.  
• 2 huevos cocidos.  
• 350 g bonito del Norte en aceite de Currimar.  
• 4 piparras encurtidas de Sarasa.  
• 8 anchoas en aceite de Fredo Selección.
• Una lata de aceitunas rellenas de Sarasa. 
• 1 lata de mejillones en escabeche de Rosa Lafuente. 
• Cebollino fresco. 
• Palitos de pan. 

PARA ELABORAR LA MAYONESA: 

• 1 huevo. 
• Aceite de girasol. 
• Aceite del bonito del Norte. 
• Aceite del escabeche. 
• Zumo de 1/2 limón. 
• Sal marina de Carmencita.  

1. Deja escurriendo el bonito del Norte. 
2. Pelamos las 4 patatas cocidas, se colocan en un bol, las chafamos y salamos al gusto. 
3. Pelamos y rallamos los 2 huevos cocidos, agrégalos al bol. 
4. Pica unas piparras para darán un puntito picante y añade unas anchoas en aceite picadas. 
5. Cogemos un buen puñado de aceitunas rellenas y las incorporamos con los otros ingredientes. 
6. Finalmente desmigamos el bonito del Norte en el bol. 

Preparación de la mayonesa: 

1. En otro bol, agregamos el huevo, la sal, el zumo de limón y los tres aceites (del bonito, de girasol y de los mejillones en escabeche). 
2. Batimos hasta obtener la consistencia deseada en la mayonesa. 

Montaje: 

1. Echa 5 cucharadas soperas de la mayonesa al bol con los ingredientes y mezcla bien. 
2. Sirve en el plato de presentación. 
3. Decora con los mejillones en escabeche, un poco de cebollino fresco picado y unos palitos o picos de pan. 

¡Disfruta preparando y compartiendo esta deliciosa receta de ensaladilla de mejillones en tus reuniones de Navidad! Su combinación de sabores y texturas la convierten en un plato único que será todo un éxito. No dudes en sorprender a tus invitados con este entrante lleno de sabor y tradición.