Estas son las diferencias entre la cerveza sin alcohol y la 0,0 que debes conocer

Si estás buscando alternativas a las cervezas tradicionales pero sin alcohol, seguro que las cervezas 0,0 y las cervezas sin alcohol están entre las opciones que estás considerando, pero ¿tienes claro qué es exactamente cada una de ellas y en qué se diferencia una cerveza 0,0 de una sin alcohol? ¡Sigue leyendo! Te contamos todo lo que debes saber.

¿Qué es una cerveza sin alcohol?

Aunque pueda parecerlo por la nomenclatura, lo cierto es que, tal y como afirma el mito, una cerveza sin alcohol no es exactamente «sin alcohol». ¿A qué nos referimos con esto? Pues a que estas pueden tener una cantidad muy bajita de alcohol. Y es que según el Real Decreto 678/2016, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta, se define como cerveza sin alcohol aquella que tiene una graduación alcohólica menor al 1% en volumen.

¿Qué es una cerveza 0,0?

Las cervezas 0,0 son aquellas cuyo volumen de alcohol es del 0,0 %. Aunque en el Real Decreto 676/2016 no se mencionan de forma concreta, en la industria cervecera su presencia en los lineales y las barras está totalmente interiorizado por el consumidor.

Diferencia entre una cerveza 0,0 y una sin alcohol

Así, como ves, la diferencia principal entre una cerveza sin alcohol y una cerveza 0,0 es la cantidad de alcohol que puede llevar para poder recibir esa nomenclatura. Así, si una cerveza tienen entre 0,05% y 0,9% de alcohol, se consideraría «sin alcohol» y no 0,0 y en caso de presentar una cantidad de hasta 0,4%, pasa a denominarse «0,0». Fácil y conciso.

¿Cómo se hace una cerveza sin alcohol?

Lo primero que debes saber es que a nivel de materias primeras, las cervezas sin alcohol se hacen con las mismas materias primas que las cervezas tradicionales. Así, pueden llevar lúpulo, malta, agua, levadura, etc. Y, entonces, ¿cómo se hacen las cervezas 0,0 y las sin alcohol? Normalmente, se opta por uno o varios de estos procesos: 

• Fermentación controlada: este método permite controlar la producción de alcohol de la cerveza desde el principio, algo que se puede conseguir usando menos levadura, fermentando a temperaturas más bajas de lo normal o, como lo hacemos nosotros: interrumpiendo el proceso de fermentación antes de que la levadura haya tenido tiempo de producir mucho alcohol.
• Extracción del alcohol tras la fermentación: otra opción es retirar el alcohol a la cerveza después de que se fermente mediante procesos específicos, como la destilación al vacío o la osmosis inversa, entre otras.

¿Cuáles son las mejores cervezas sin alcohol y 0,0?

¿Te contamos un secreto? El que diga que las cervezas 0,0 y las sin saben peor que las cervezas tradicionales es porque aún no ha probado las opciones que vamos a desvelarte a continuación. ¿Cuáles son las mejores cervezas 0,0 y sin alcohol? Las de esta selección tienen todas las papeletas para convertirse en tus favoritas:

• Estrella Galicia 0,0: una cerveza sin alcohol refrescante, ligera y con un color dorado brillante que te recordará mucho a las lager. Está disponible en lata y en botella.
• Estrella Galicia 0,0 Tostada: la receta tradicional de Hijos de Rivera sin alcohol con solo ingredientes naturales que tiene todo lo necesario para convertirse en tu favorita. Disponible en botella y en lata.
• Estrella Galicia 0,0 6 Maltas: una cerveza sin alcohol con carácter. La 0,0 6 Maltas ofrece una combinación excelente de maltas que no te dejará para nada indiferente.
• Erdinger Alkoholfrei: una cerveza sin alcohol creada como dicta la Ley de Pureza Bávara. El dulzor, la acidez y el carácter maltoso de la Erdinger Alkoholfrei te encantarán desde el primer sorbo.

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