5 recetas de postres que deleitan todos los sentidos

¿Eres de los que piensa que la vida sin dulce es un rollo? ¡Normal! No hay nada como terminar una comida top o tener un bajón a media tarde y solucionarlo con un postre cremoso, crujiente y que te vuele la cabeza. Con esta selección definitiva de recetas de postres, súper fáciles y rápidas de hacer, el éxito en la cocina esté garantizado, incluso si tu mood es de "tengo mucha pereza". Coge el delantal, porque estas preparaciones te van a salvar.

Tarta de queso fría (cheesecake) en vaso

Si te flipa la Cheesecake pero te da pereza el horno, ¡esta es tu mejor opción! Es una de las recetas de postres más fresquitas, rápidas y instagrameables que hay. No necesitas ni un molde, solo unos vasos chulos y muchas ganas de triunfar. ¡Queda cremosa que te mueres!

¿Qué necesitas para preparar tarta de queso fría en vaso? Ingredientes

• 250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 200 ml de nata líquida para montar
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 g de galletas tipo Digestive
• 50 g de mantequilla derretida (puedes probar la chantada de Airas Moniz)
• Mermelada de frutos rojos, arándanos, cereza o higo para decorar (Las de Lorusso tienen una calidad top)

¿Cómo hacer Cheesecake en vaso? Preparación paso a paso

1. La Base Crunchy: Tritura las galletas hasta que parezcan arena. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta tener una pasta. Reparte la mezcla en el fondo de los vasos y presiona un poco.
2. La crema de vicio: En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que no haya grumos.
3. Monta la nata: Monta la nata líquida (¡tiene que estar muy fría!) hasta que esté firme.
4. A mezclar: Incorpora la nata montada a la mezcla de queso con movimientos suaves (envolventes) para que no se baje. ¡Queremos cremosidad!
5. A la nevera: Rellena los vasos con esta crema y déjalos en la nevera mínimo 3 horas (mejor toda la noche).
6. El Topping: Antes de servir, corona con una buena cucharada de mermelada. ¡Postre fácil y rápido listo!

Brownie de chocolate en taza ¡En 3 minutos!

¿Antojo de chocolate URGENTE? ¡Tranquilo/a! Esta es la receta de postres express por excelencia. Se hace en el microondas, ensucias lo mínimo y en menos de 5 minutos tienes un Brownie calentito, jugoso y mega chocolatoso. ¡Ideal para esos momentos de bajón de azúcar!

¿Qué necesitas para preparar Brownie de chocolate en taza? Ingredientes

• 4 cucharadas de harina de trigo
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo puro
• 1/4 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de girasol (o mantequilla derretida)
• 1 cuadradito de chocolate (Usa los de excelente calidad como Essenzo Cacao, Pancracio o Chocolate Express)

¿Cómo hacer Brownie de chocolate en taza? Preparación paso a paso

1. En la taza: En una taza grande apta para microondas, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao y levadura.
2. Líquidos a la mezcla: Añade la leche y el aceite. Remueve bien con un tenedor hasta que no queden grumos.
3. El corazón secreto: Si quieres un centro fundido, introduce el cuadradito de chocolate en medio de la masa.
4. Al microondas: Calienta a máxima potencia (unos 800W) durante 60 a 90 segundos. ¡Ojo! El tiempo varía según tu micro, así que vigila. Tiene que quedar un poco húmedo por dentro.
5. ¡A Devorar! Saca con cuidado (¡quema!) y tómalo solo o con una bola de helado. ¡Una de las recetas fáciles y rápidas que más vas a usar!

Copa de tiramisú (sin huevo)

El Tiramisú es un postre italiano elegante y adictivo, con ese toque a café que te despierta. Esta versión simplificada, sin huevo, es una de esas recetas de postres que te hace quedar como un/a rey/reina sin complicarte la vida. ¡Es montar capas, y ya! El secreto está en un buen café.

¿Qué necesitas para preparar copa de tiramisú? Ingredientes

• 250 g de queso Mascarpone
• 100 ml de nata líquida para montar (muy fría)
• 4 cucharadas de azúcar glas
• 1 taza de café fuerte, recién hecho y frío (Los de cafés Lúa son perfectos)
• 1 chorrito de licor Amaretto o un buen ron como los de Arehucas o Destilería de Madrid
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• Chocolate en polvo con harina azucarado de Chocolate Express para espolvorear

¿Cómo hacer copa de tiramisú? Preparación paso a paso

1. La crema top: Bate el Mascarpone con el azúcar glas. En otro bol, monta la nata. Luego, mezcla la nata montada con el Mascarpone con movimientos suaves.
2. El café mojador: Mezcla el café frío con el chorrito de licor en un plato hondo.
3. Montaje en copas: Moja rápidamente los bizcochos de soletilla en el café (¡que no se empapen demasiado!) y pon una capa en el fondo de las copas.
4. Capas Go: Cubre la capa de bizcochos con una buena capa de crema de Mascarpone. Repite la operación: otra capa de bizcochos, otra de crema.
5. El Final Boss: Cúbrelo todo con papel film y mételo en la nevera al menos 4 horas.
6. A presentar: Justo antes de servir, espolvorea generosamente con el chocolate en polvo. ¡Un clásico de las recetas de postres triunfando!

Plátano Split desestructurado con topping de caramelo

Olvídate de la presentación clásica y dale un twist a este postre mítico. Se trata de una de las recetas de postres fáciles y rápidas que usa pocos ingredientes pero es una bomba de sabor gracias al caramelo casero y la combinación de frío y calor. ¡Perfecto para un cheat meal!

¿Qué necesitas para preparar plátano Split desestructurado con topping de caramelo? Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 4 bolas de helado de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chorrito de nata líquida o leche
• Nueces o almendras troceadas de Finca La Rosala para decorar

¿Cómo hacer plátano Split desestructurado con topping de caramelo? Preparación paso a paso

1. Caramelo casero (Speedy): En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el azúcar moreno y remueve hasta que se disuelva y coja color. Baja el fuego y añade el chorrito de nata/leche para que se suavice. ¡Voilá, caramelo!
2. Los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas o trozos grandes.
3. El montaje cool: En boles o copas grandes, pon dos bolas de helado por persona.
4. A servir: Coloca los trozos de plátano alrededor del helado.
5. El chute final: Riega generosamente el plátano y el helado con el caramelo caliente. Termina con las nueces o almendras troceadas de Finca La Rosala para el toque crujiente. ¡Más fácil y rápido, imposible!

Mousse de limón súper refrescante

Cerramos con algo ligero y vibrante. Esta mousse de limón es una de las recetas de postres que más se agradece después de una comida pesada. Es esponjosa, con un punto de acidez que te recarga las pilas. Solo lleva 3 ingredientes y no necesitas más que la batidora.

¿Qué necesitas para preparar mousse de limón súper refrescante? Ingredientes

• 1 bote de leche condensada (unos 370 g)
• Zumo de 3 limones grandes (recién exprimido, ¡importante!)
• 200 ml de nata líquida para montar
• Ralladura de un limón para decorar

¿Cómo hacer mousse de limón súper refrescante? Preparación paso a paso

1. La crema mágica: En un bol, vierte la leche condensada. Añade el zumo de limón y remueve. Vas a ver cómo espesa al instante.
2. Nata a la carga: Monta la nata líquida (¡bien fría!) hasta que esté firme.
3. Fusión total: Incorpora la nata montada a la mezcla de limón y leche condensada con movimientos suaves y envolventes. Queremos que quede aireada.
4. A las copas: Reparte la mousse en copas o boles individuales.
5. ¡A Enfriar! Déjala en la nevera mínimo 2 horas para que coja consistencia.
6. El look: Decora con un poco de ralladura de limón antes de servir. ¡Disfruta de este postre fácil y rápido que es pura frescura!

Consejos y trucos para que tus recetas de postres triunfen

Ya tienes las recetas de postres más fáciles y rápidas, pero si quieres pasar de un postre común a un postre de 10, hay que saber un par de truquitos de la abuela (y de la ciencia). No hace falta complicarse, solo fijarse en estos detallitos que te van a hacer parecer un experto. ¡A por esos dulces perfectos!

• Ingredientes a temperatura ambiente: Cuando uses queso crema o huevos para tus recetas de postres, sácalos de la nevera media hora antes. Se mezclan mucho mejor y consigues cremas más suaves y sin grumos.
• La nata, ¡Helada! Si tienes que montar nata (como en el cheesecake o el tiramisú), asegúrate de que esté súper fría (incluso el bol y las varillas de la batidora). Montará mucho más rápido y quedará más firme.
• El reposo es clave: Para las recetas de postres fríos (como la mousse o el cheesecake), no tengas prisa. El reposo en la nevera es lo que les da la consistencia final y el sabor definitivo. Si es de un día para otro, ¡mejor que mejor!
• El micro: Cuando uses el microondas para chocolate o mantequilla (como en el Brownie en Taza), úsalo en intervalos cortos de 15-20 segundos. Así evitas que se te queme o se te seque la mezcla.
• Tamiza los polvos: Antes de usarlos, pasa la harina, el cacao o el azúcar glas por un colador. Esto airea los ingredientes secos, evitando grumos y dando una textura más esponjosa a tus recetas fáciles y rápidas.

¿Con qué acompañar estas recetas de postres? Ideas de maridaje

Vale, tienes el dulce. Ahora toca la bebida que lo va a elevar a la categoría de manjar de dioses. El maridaje de postres es un arte que se basa en equilibrar el dulzor y la acidez. Tienes que evitar que la bebida sea menos dulce que el postre, ¡porque si no te sabrá a agua! Aquí tienes las mejores opciones para que tu combinación sea un éxito total y tus recetas de postres brillen aún más:

Vinos y licores: El toque gourmet

Para el Tiramisú o el Brownie, que son potentes, elige un vino de postre que tenga cuerpo, como un Alvear Pedro Ximénez o un Royal Oporto Tawny, que con su toque de caramelo y frutos secos combinan brutal con el chocolate y el café. Si vas con el Mousse o el Cheesecake (más ácidos), un vino espumoso semi-seco tipo Cava o un vino blanco dulce natural como un Moscatel te irán genial, porque su acidez y burbuja refrescan el paladar.

Bebidas calientes: El clásico que nunca falla

Un buen café es el acompañamiento ideal para casi todas las recetas de postres, porque su amargor contrarresta el dulzor (sobre todo si no le pones azúcar). Puedes probar las cápsulas de Cafés Lúa. Para los postres de limón o los que llevan fruta, un té negro con bergamota (tipo Earl Grey) o una infusión de frutas rojas son perfectos. Estos aportan ese toque cítrico y aromático que complementa la acidez sin ser demasiado pesados.

Otras bebidas: Frescura y contraste

Si buscas otras bebidas sin alcohol o más ligero, las opciones son sencillas pero efectivas. Un vaso de leche o de bebida de avena con el Brownie es la combinación perfecta para suavizar la densidad del chocolate. Para la Mousse de Limón o el Cheesecake, un agua con gas de Cabreiroá y una rodaja de lima o una limonada natural te darán esa chispa y frescura extra que potencia el sabor cítrico.

¿Ves qué fácil? Con estas 5 recetas de postres tienes para alegrar cualquier día, ¡y sin necesidad de pasar horas en la cocina! Queda demostrado que las recetas fáciles y rápidas pueden ser igual de espectaculares. Así que, la próxima vez que te entre el gusanillo del dulce, no te lo pienses. Elige tu receta de postres favorita y ponte manos a la obra. ¡Tu paladar te lo agradecerá!