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Chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao, 1 tableta de 80 g

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Chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao, 1 tableta de 80 g

El Chocolate Hacienda Victoria 85% de Essenzo Cacao está elaborado con cacao fino de aroma procedente de una de las haciendas más emblemáticas de Ecuador, reconocida por su calidad y sostenibilidad.

Un chocolate negro intenso pero equilibrado, hecho para los verdaderos amantes del cacao puro, con una elaboración artesanal que respeta la esencia del grano. Tiene una concentración de 85% del cacao conocido como “Pepita de Oro” por su calidad excepcional, que lo hace profundo, elegante y con raíces ecuatorianas.

Características destacadas:

  • 85% de cacao de origen único (Hacienda Victoria, Ecuador), cultivado con prácticas responsables.

  • Proceso bean to bar, sin aditivos ni lecitinas.

  • Tostado de frutos secos se entrelaza con notas intensas de cacao y un toque sutil de caramelo.

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¿Cómo se elabora el chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao?

La creación de este chocolate sigue un proceso artesanal llamado “bean to bar”, que abarca siete etapas. En la primera, se eligen y eliminan los granos defectuosos del cacao que llega en sacos de yute. Luego, se lleva a cabo un tostado delicado para intensificar sus aromas. Posteriormente, se quita la cáscara de los granos antes de ser molidos en un molino tradicional; ahí el cacao se convierte en líquido durante varios días. Después, el chocolate se deja madurar entre uno y tres meses para potenciar sus sabores únicos. A continuación, se vierte el chocolate derretido en moldes atemperados. Por último, se prueba cada lote para garantizar su calidad antes de ser presentado.
¿Cómo se elabora el chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao?
¿Cómo se elabora el chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao?

Descubre Essenzo Cacao

Guillermo nos cuenta todo sobre cómo nace su pasión por hacer chocolates de la forma tradicional, el secreto del éxito detrás de Essenzo Cacao. ¡Descúbrelo ya!

Maridaje: opciones para combinar chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao que te encantarán

El chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao tiene una elegante mezcla de sabores intensos y complejos. Es una delicia que puede elevar cualquier momento especial. Para disfrutar al máximo de esta experiencia sensorial, es recomendable maridarlo con diferentes acompañantes que realcen sus matices y enriquezcan su degustación:

VINOSUn vino tinto robusto, como un Cabernet Sauvignon o un Malbec, es un compañero ideal para el Chocolate Hacienda Victoria. La estructura y las notas frutales del vino equilibran la intensidad del cacao, mientras que los taninos suaves realzan la melosidad del chocolate. Para una opción más ligera, un vino dulce como un Porto también puede ser una elección acertada. Su dulzura contrasta maravillosamente con el amargor del cacao.

FRUTOS SECOSLos frutos secos tostados, como las almendras o las avellanas, son perfectos para acompañar este chocolate. La textura crujiente y el sabor profundo de los frutos secos complementan la riqueza del cacao, creando una combinación armoniosa. Puedes experimentar con nueces caramelizadas para añadir un toque extra de dulzura y contrastar las notas amargas del chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao.

QUESOSUn queso azul o un queso curado de sabor fuerte pueden ser sorprendentes aliados del chocolate. La salinidad e intensidad del queso azul resaltan los matices complejos del cacao, creando una experiencia única en cada bocado. Por otro lado, un queso manchego añejo aportará un contraste delicioso con su textura firme y sabor robusto.

CAFÉLa combinación de chocolate y café es clásica por una razón. Un espresso intenso o un café filtrado de origen único pueden elevar la experiencia de degustar el chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85%. Las notas tostadas y terrosas del café se entrelazan con los sabores del cacao. Esto crea una sinfonía perfecta que despierta los sentidos.

Ventajas de comprar chocolate Hacienda Victoria Essenzo Ecuador 85% de Essenzo Cacao en Bigcrafters

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