Receta de gambones al horno con ajo y limón ¡Fácil de hacer para esta Navidad!

La época navideña es mágica y está llena de reuniones familiares, risas y, por supuesto, ¡comida deliciosa! Si quieres impresionar a tus seres queridos con un plato sencillo pero espectacular, los gambones al horno con ajo y limón son la elección perfecta. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también combina sabores frescos y vibrantes que harán que todos pidan más. 

¿Qué son gambones al horno con ajo y limón 

Los gambones al horno con ajo y limón son un plato de mariscos. En este, los gambones (un tipo de langostino grande) se marinan en una mezcla de: ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva y a veces hierbas o especias, antes de ser horneados. Este método resalta el sabor natural del marisco, además añade un toque aromático y cítrico. 

¿De qué país provienen los gambones al horno con ajo y limón?

La receta de gambones al horno con ajo y limón es especialmente popular en la cocina mediterránea, tradicionales en países como España. En el país, los gambones son un marisco apreciado, especialmente en la región costera. Este plato se disfruta a menudo en las comidas familiares y en restaurantes de mariscos. 

¿Qué necesitas para preparar gambones al horno con ajo y limón? Ingredientes

• 1 kg de gambones frescos 

• 4 dientes de ajo 

• 1 limón (su jugo y ralladura) 

• 60 ml de aceite de oliva virgen extra 

• Sal al gusto 

• Pimienta negra molida al gusto 

• Perejil fresco picado (para decorar) 

• Rodajas de limón (opcional, para servir) 

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¿Cómo preparar gambones al horno con ajo y limón para Navidad? Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F). 
2. Limpia los gambones bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Puedes dejarlos con cáscara o pelarlos según tu preferencia. 
3. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, los dientes de ajo picados finamente, sal y pimienta. 
4. Coloca los gambones en una bandeja para hornear y vierte la marinada sobre ellos. Asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos. 
5. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los gambones estén rosados y cocidos. 
6. Retira del horno y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente acompañado de rodajas de limón. 

Posibles variaciones para gambones al horno con ajo y limón

Aquí tienes algunas variaciones para la fácil receta de gambones al horno con ajo y limón, así puedes darle un giro interesante y delicioso: 

Gambones al horno con pimentón 

Añade una cucharadita de pimentón dulce o picante a la marinada para dar un toque ahumado y un color vibrante a los gambones. 

Gambones picantes 

Agrega un poco de guindilla o salsa picante a la marinada para darle un toque picante y sabroso. 

 Gambones a la parrilla 

Si prefieres un sabor más ahumado, cocina los gambones en una parrilla en lugar de en el horno. Solo asegúrate de marinar bien antes para que absorban todos los sabores. 

Gambones al horno con queso parmesano 

Antes de hornear, espolvorea queso parmesano rallado sobre los gambones para obtener una costra dorada y deliciosa. 

Gambones con cebolla caramelizada 

Agrega cebolla caramelizada en la bandeja antes de hornear para un sabor dulce que contraste maravillosamente con el ajo y el limón. 

Consejos y trucos para que tus gambones al horno con ajo y limón queden mejor 

A continuación, tienes algunas ideas para elevar la receta de gambones al horno con ajo y limón para Navidad y hacerla aún más deliciosa: 

• Marinada prolongada: Deja marinar los gambones durante más tiempo (hasta 1 hora) para que absorban mejor los sabores del ajo y el limón. Si tienes tiempo, ¡hazlo! 

• Añadir vino blanco: Incorpora un chorrito de vino blanco en la marinada. Esto no solo realza el sabor, sino que también ayuda a que los gambones queden más tiernos. 

• Usar ajo asado: En lugar de ajo crudo, prueba usar ajo asado. Su sabor es más suave y dulce, lo que puede ser un gran contraste con la acidez del limón. 

• Incluir frutos secos: Agrega almendras o nueces picadas, u otros frutos secos, en la bandeja para hornear. Al asarse, aportarán un toque crujiente y un sabor delicioso. 

• Guarnición de verduras: Añade verduras como espárragos, tomates cherry o pimientos alrededor de los gambones en la bandeja para que se asen juntos y absorban los jugos.  

• Toque de miel: Agrega una cucharadita de miel a la marinada para equilibrar la acidez del limón y aportar un toque dulce que encantará a todos. 

• Acabado en gratinador: Al final del horneado, activa el gratinador durante 2-3 minutos para dorar ligeramente los gambones. Además, esto aporta una textura crujiente por encima. 

¿Cuándo se comen tradicionalmente gambones al horno con ajo y limón?

Este plato se puede disfrutar en cualquier momento del año. Es especialmente popular durante la temporada de verano, cuando las comidas al aire libre y las reuniones familiares son comunes. También es un plato habitual en celebraciones y fiestas como la Navidad, donde resulta una receta estrella. 

¿Con qué acompañar esta receta de gambones al horno con ajo y limón? Ideas de maridaje

Para acompañar los gambones al horno con ajo y limón, aquí tienes algunas ideas de maridaje: 

Vino blanco 

Un vino blanco seco como un Albariño o un Verdejo es perfecto. Su frescura y acidez complementan maravillosamente los sabores del marisco.  

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Cerveza 

Una cerveza tipo lager o una cerveza artesanal ligera pueden ser excelentes opciones para equilibrar la intensidad del ajo. 

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Los gambones al horno con ajo y limón son el plato ideal para añadir un toque especial a tu cena navideña. Su sabor intenso y su presentación colorida seguramente sorprenderán a tus invitados y llenarán tu hogar de aromas deliciosos. Con esta receta fácil de hacer, puedes disfrutar más tiempo con tus seres queridos mientras deleitas sus paladares.