5 recetas con espinacas para un aporte delicioso de hierro

¿Estás cansado/a de que te digan que comas espinacas como Popeye el Marino? ¡Pues te entiendo! Pero es que las espinacas son la mejor, y no solo por el hierro. Con estas increíbles recetas con espinacas las vas a querer comer siempre. Son opciones fáciles y rápidas que te harán ver que esta verdura no es solo para ensaladas aburridas. Prepárate para darle un chute de sabor y nutrientes a tus comidas, ¡Y a sentirte más fuerte que un superhéroe! 

Jugo verde con espinacas y manzana 

Si buscas recetas con espinacas para comenzar el día con energía, este jugo verde es top. Es la forma más fácil y rápida de meter las espinacas en tu cuerpo, además, está riquísimo. La combinación con la manzana y el limón hace que sea súper refrescante. 

¿Qué necesitas para preparar Jugo verde con espinacas y manzana? Ingredientes

• 1 taza de espinacas frescas 

• 1 manzana verde 

• El jugo de medio limón 

• 1 vaso de agua fría de Auara o Cabreiroá 

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¿Cómo elaborar Jugo verde con espinacas y manzana? Preparación paso a paso

1. Lava bien las espinacas y la manzana. 
2. Trocea la manzana en pedazos pequeños. 
3. En una batidora, echa las espinacas, los trozos de manzana, el jugo de limón y el agua. 
4. Bate todo hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. 
5. Sírvelo en un vaso y bébelo al momento para aprovechar todas sus propiedades. 

Tostas de pan con espinacas, jamón ibérico y queso de cabra

Esta receta con espinacas es un aperitivo de los que triunfan. Con solo unos pocos ingredientes, te montas unas tostas que te harán salivar. La mezcla de lo salado del jamón ibérico, lo cremoso del queso de cabra y lo fresco de las espinacas es de locos. 

¿Qué necesitas para preparar Tostas de pan con espinacas, jamón ibérico y queso de cabra? Ingredientes

• Rebanadas de pan (puedes usar pan de pueblo o baguette) 

• Un puñado de espinacas 

• Lonchas de jamón ibérico (Estas opciones de Sánchez Romero Carvajal, iHam o Castro y González son la caña) 

• Queso de cabra de Queixos Brigantia 

• Aceite de oliva 

• Sal y pimienta de Carmencita 

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¿Cómo elaborar Tostas de pan con espinacas, jamón ibérico y queso de cabra? Preparación paso a paso

1. Tuesta las rebanadas de pan en una sartén o tostadora. 
2. En la misma sartén, saltea las espinacas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que se ablanden. 
3. Coloca las espinacas sobre el pan tostado. 
4. Encima, pon una loncha de jamón ibérico y un trozo de queso de cabra. 
5. Un chorrito de aceite de oliva por encima, ¡y listo para servir! 

Pasta con espinacas y anchoas

Aquí tienes una de las recetas con espinacas que te sacan de un apuro en poco tiempo, y con un sabor intenso que te gustará. La combinación de las anchoas y las espinacas es un clásico en la cocina italiana que te hará quedar como un chef, y todo usando un par de conservas. 

¿Qué necesitas para preparar Pasta con espinacas y anchoas? Ingredientes

• 320 g de spaghetti o linguine 

• Un puñado grande de espinacas 

• 1 lata de anchoas en aceite de Fredo 

• 1 diente de ajo 

• Aceite de oliva Castillo de Canena, Aceites Elizondo o Finca La Torre 

• Guindilla (opcional) 

¿Cómo elaborar Pasta con espinacas y anchoas? Preparación paso a paso

1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. 
2. Mientras, en una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo laminado y la guindilla si te gusta el picante. 
3. Añade las espinacas y las anchoas (sin escurrir del todo el aceite) y saltea todo hasta que las espinacas se ablanden. 
4. Escurre la pasta y échala directamente a la sartén con la mezcla. 
5. Remueve bien para que se impregne todo el sabor y sirve caliente. 

Huevos rellenos de espinacas y atún

Esta es una de esas recetas con espinacas fáciles y rápidas que no falla en ninguna comida o cena de picoteo. Con un par de conservas, como el atún en aceite, y unas espinacas, te montas unos huevos rellenos diferentes y súper sabrosos. 

¿Qué necesitas para preparar Huevos rellenos de espinacas y atún? Ingredientes

• 6 huevos 

• 1 lata grande de atún en aceite de Consorcio, Real Conservera Española, Conservas Ortiz o Currimar 

• Un puñado de espinacas 

• Mayonesa 

• Sal y pimienta de Carmencita

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¿Cómo elaborar huevos rellenos de espinacas y atún? Preparación paso a paso 

1. Cuece los huevos hasta que estén duros. 

1. Pélalos y córtalos por la mitad. Saca las yemas y resérvalas. 

1. En una sartén, saltea las espinacas con un poco de sal y pimienta. 

1. En un bol, mezcla las yemas machacadas, el atún (bien escurrido), las espinacas y un par de cucharadas de mayonesa. 

1. Rellena los huevos con la mezcla y decóralos con un poco de espinaca picada por encima. 

Revuelto de espinacas con chorizo 

Esta receta con espinacas es un revuelto clásico, pero con un toque diferente. La verdura aporta frescura al plato y el chorizo da un saborazo que te gustará. Una receta fácil y rápida, ideal para una cena o un desayuno contundente. 

¿Qué necesitas para preparar Revuelto de espinacas con chorizo? Ingredientes

• 4 huevos 

• 100 g de chorizo (estas opciones de A Casa da Avoa, Castro y González o González tienen una calidad superior) 

• Un puñado de espinacas 

• 1 diente de ajo 

• Aceite de oliva de Finca La Torre, Aceites Elizondo o Castillo de Canena 

• Sal de Carmencita  

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¿Cómo elaborar Revuelto de espinacas con chorizo? Preparación paso a paso

1. En una sartén, sofríe el ajo picado en aceite de oliva. 
2. Añade el chorizo troceado y cocínalo hasta que suelte su grasa. 
3. Incorpora las espinacas y saltea hasta que se ablanden. 
4. Bate los huevos en un bol, salpimienta y viértelos en la sartén. 
5. Cocina a fuego lento, removiendo suavemente, hasta que el huevo esté a tu gusto. ¡Y a comer! 

Consejos y trucos para preparar recetas con espinaca

Si te vas a animar a cocinar estas recetas con espinacas, que es una gran idea, hay un par de cosas que te van a venir bien para que los platos te salgan de 10. Con estos consejos, vas a dominar esta verdura como un auténtico profesional y te asegurarás de que queden perfectas: 

• Lávalas bien y sécalas mejor: Las espinacas suelen tener tierra, así que lávalas con agua fría, sumergiéndolas varias veces. Y lo más importante, sécalas bien. Si vas a saltearlas, el exceso de agua las cuece en lugar de saltearlas. 

• No te pases cociéndolas: Las espinacas se cocinan muy rápido. Si las hierves o salteas, con un par de minutos es suficiente. Si te pasas, se ponen mustias y pierden sabor y nutrientes. 

• Cómpralas frescas o congeladas: Si no vas a usarlas al momento, las espinacas congeladas son una opción excelente. Mantiene todos sus nutrientes y están listas para usar. 

• El tamaño importa: Si son para un salteado o un revuelto, córtalas un poco para que no se hagan hebras enormes. 

• Para evitar el sabor amargo: Si quieres un sabor más suave, escalda las espinacas en agua hirviendo durante un minuto y luego pásalas a un bol con agua fría y hielo. Con este truco, el sabor amargo se va y quedan perfectas. 

¿Con qué acompañar estas recetas con espinacas? Ideas de maridaje

Cuando preparas un plato tan chulo como estos, no puedes acompañarlo con cualquier cosa. El maridaje de recetas con espinacas es clave para que los sabores de la comida y la bebida se potencien y te hagan flipar. Estas opciones se salen de la norma para que tus comidas con espinacas suban de nivel.  

Vermuts y aperitivos

Para esos platos que son perfectos para un picoteo o un entrante, no hay nada como un buen vermut o un aperitivo fresco. Para las tostas de jamón y queso de cabra, un vermut rojo Rivera, con su toque amargo y sus hierbas, corta genial con la grasa del queso. Si vas a por los huevos rellenos de espinacas y atún, un vermut blanco Rivera o incluso una copa de manzanilla o fino son la bomba, porque son más secos y ligeros, y limpian el paladar de la mayonesa y el atún. 

Sidras y fermentados

Si te mola el rollo más artesanal, las sidras son un puntazo. Su acidez y sus burbujas naturales van de miedo con la comida. Con la pasta con espinacas y anchoas, una sidra natural de Maeloc, con su punto de acidez, contrasta bien con el salado de las anchoas. Si lo tuyo es el revuelto de espinacas con chorizo, una kombucha de jengibre y cítricos es una opción atrevida y refrescante que se va a defender de maravilla con el chorizo. 

Bebidas frías e infusiones caseras

Si te apetece ir sin alcohol, no tienes por qué aburrirte. Puedes preparar bebidas en casa que son una pasada. Con el jugo verde con espinacas y manzana, una bebida Mucho Apple Clutch fría es la hostia. Para las tostas de jamón y queso, prepárate un té de hibisco con un toque de miel; su acidez y dulzor suave van a equilibrar los sabores salados. Para la pasta con espinacas y anchoas, el Mucho Watermelon Champ o Mucho Cherry KO te va a dejar el paladar como nuevo. 

Y hasta aquí llegamos con estas recetas con espinacas. Como ves, es súper fácil meter esta verdura en tu dieta y disfrutarla de verdad. Bien sea en un plato principal, en un picoteo o incluso en un zumo, las espinacas son versátiles y nutritivas. Así que ya sabes, elige la que más te mole y ponte manos a la obra. ¿Cuál de estas recetas fáciles y rápidas vas a empezar a preparar?