5 recetas de muslos de pollo al horno jugosos y deliciosos

El pollo es un clásico en la cocina que no puede faltar, es barato, fácil de hacer y está de vicio... si sabes cómo, claro. Por ello, puedes preparar estas 5 recetas de muslos de pollo al horno jugoso que te van a hacer salivar. Desde el toque clásico de la abuela hasta opciones súper rápidas en airfryer (¡la máquina del momento!), para que siempre aciertes y quedes como un chef pro. Coge papel y boli (o haz un screenshot), porque vas a querer hacerlas todas. 

Muslos de pollo al horno con limón y hierbas

Si buscas el sabor de siempre, el que nunca falla y que huele a hogar, esta es de las mejores recetas de muslos de pollo al horno jugoso para ti. Es sencilla, solo necesitas un buen chorro de limón, hierbas y un truquito para que la piel quede crujiente y la carne tierna.  

• ¿Qué necesitas para preparar Muslos de pollo al horno con limón y hierbas? Ingredientes 
• 4 muslos de pollo (enteros o contramuslos) 
• 2 limones (uno en zumo y otro en rodajas) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (Puedes probar los de Finca La Torre, Elizondo o Castillo De Canena) 
• 1 cucharadita de pimentón dulce  
• 1 cucharadita de romero seco 
• 1 cucharadita de tomillo seco 
• Sal y pimienta negra de Carmencita al gusto 

¿Cómo hacer Muslos de pollo al horno con limón y hierbas? Preparación paso a paso 

1. Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo). 
2. Prepara la marinada: En un bol, mezcla el AOVE, el zumo de limón, el pimentón, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. 
3. Masaje mode on: Frota bien los muslos con la marinada, asegurándote de que el aderezo entre por todos los recovecos. 
4. Al horno: Coloca el pollo en una fuente de horno. Pon las rodajas de limón por encima o dentro de la fuente. 
5. El tiempazo: Hornea durante unos 40-45 minutos. A mitad de cocción (a los 20 min), dale la vuelta a los muslos y báñalos con el juguito que han soltado. 
6. ¡A comer! Comprueba que el jugo salga transparente al pincharlos.  

Muslos de pollo con miel y soja estilo oriental en Airfryer 

¡Atención, fans de las recetas airfryer (aunque también se puede hacer en horno)! Si tienes este aparato en casa, tienes que probar esta versión dulce, salada y mega adictiva. Es súper rápida y te saca de un apuro en un momento. Además, el pollo queda con un color espectacular, por eso de las recetas de muslos de pollo al horno jugoso más top. 

¿Qué necesitas para preparar muslos de pollo con miel y soja estilo oriental en Airfryer? Ingredientes

• 2 muslos de pollo (sin piel, para que penetre mejor la salsa) 
• 2 cucharadas de salsa de soja 
• 1 cucharada de miel 
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o en polvo) 
• 1 diente de ajo picado fino 
• Semillas de sésamo para decorar (opcional) 

¿Cómo hacer muslos de pollo con miel y soja estilo oriental en Airfryer? Preparación paso a paso 

1. Prepara la marinada top: Mezcla la soja, la miel, el jengibre y el ajo picado en un bol. 
2. Salsea: Pon los muslos en la mezcla y déjalos marinar un mínimo de 15 minutos (cuanto más tiempo, ¡mejor!). 
3. Airfryer on: Coloca los muslos en la cesta de la freidora de aire sin que se amontonen. 
4. Programa: Cocina a 180°C durante 20 minutos. 
5. El check final: A mitad de tiempo (a los 10 min), dales la vuelta y píntalos con un poco más de salsa si te queda. Si te gusta más caramelizado, sube la temperatura a 200°C los últimos 3 minutos. 
6. Emplata: Saca, decora con sésamo y a flipar con la jugosidad. ¡Otra receta airfryer triunfal! 

Muslos de pollo a la cerveza

Esta es una de las recetas de muslos de pollo al horno jugoso que resulta un puntazo porque la salsa se hace sola. La cerveza, al evaporarse el alcohol, deja un sabor meloso, potente y con una salsa espesita que pide a gritos pan para mojar. El pollo queda tan tierno que se deshace en la boca. ¡Perfecto para un domingueo! 

¿Qué necesitas para preparar muslos de pollo a la cerveza? Ingredientes 

• 4 muslos de pollo 
• 1 lata de cerveza rubia (puedes usar una Estrella Galicia, 1906, Lupia o incluso una Estrella Galicia Sin Gluten) 
• 1 cebolla grande picada en juliana 
• 2 dientes de ajo laminados 
• 1 hoja de laurel 
• Aceite de oliva de Finca La Torre, Elizondo o Castillo De Canena 
• Sal y pimienta de Carmencita 

¿Cómo hacer muslos de pollo a la cerveza? Preparación paso a paso

1. Sella: En una sartén con un poco de AOVE, sella los muslos a fuego fuerte hasta que estén dorados por fuera. Reserva. 
2. Sofríe: En esa misma sartén, baja el fuego y pocha la cebolla y el ajo con una pizca de sal. 
3. Horno a tope: Coloca la cebolla y el ajo en la base de la fuente de horno. Encima, pon los muslos de pollo y la hoja de laurel. 
4. El chute de cerveza: Vierte la lata de cerveza por encima (cuidado con los muslos, ¡no los laves!). 
5. Cocción lenta: Hornea a 180°C durante 50-60 minutos. Ve regando el pollo con la salsa cada 15-20 minutos para que se mantenga súper jugoso. 
6. A disfrutar: La salsa quedará reducida y espesa. ¡Sirve con unas patatas panaderas y disfruta! 

Muslos de pollo picantes a la mostaza en airfryer u horno 

¿Te va el rollito spicy? Pues esta receta airfryer es para ti. La mostaza le da un toque ácido y potente, y la cayena un picantito vibrante. Es la prueba de que se pueden hacer recetas de muslos de pollo al horno jugoso (o en airfryer) con muchísimo punch y en un momento. 

¿Qué necesitas para preparar muslos de pollo picantes a la mostaza en airfryer u horno? Ingredientes 

• 2 muslos de pollo (contramuslos son perfectos) 
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon 
• 1 cucharada de aceite de oliva (cualquiera de las marcas anteriores quedan bien) 
• 1 cucharadita de miel 
• 1/2 cucharadita de cayena molida (o más, ¡a tu gusto!) 
• Pizca de sal y pimienta de Carmencita 

¿Cómo hacer muslos de pollo picantes a la mostaza en airfryer u horno? Preparación paso a paso 

1. La marinada cañera: En un bol, mezcla la mostaza, el aceite, la miel, la cayena, la sal y la pimienta. 
2. Que se empape: Cubre bien los muslos con la mezcla y déjalos reposar al menos 10 minutos. 
3. A la freidora: Coloca los muslos en la cesta de la airfryer. 
4. A cocinar: Cocina a 190°C durante 18-20 minutos. 
5. El toque final: Dales la vuelta a los 10 minutos. Si ves que se doran demasiado, baja un poco la temperatura. ¡Sácalos cuando estén dorados y con el interior bien hecho! 

Muslos de pollo con salsa barbacoa casera

Para terminar, un homenaje al sabor más americano. Olvídate de la salsa barbacoa de bote y haz una versión casera brutal en tus recetas de muslos de pollo al horno jugoso. Esta es la clave para un muslo de pollo al horno extra jugoso y con un glaseado brillante que enamora a cualquiera. 

¿Qué necesitas para preparar muslos de pollo con salsa barbacoa casera? Ingredientes 

• 4 muslos de pollo 
• 4 cucharadas de kétchup 
• 2 cucharadas de azúcar moreno 
• 1 cucharada de vinagre de sidra de Maeloc 
• 1 cucharadita de mostaza 
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado 
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo 
• Un chorrito de agua 

¿Cómo hacer muslos de pollo con salsa barbacoa casera? Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C. 
2. Haz la BBQ casera: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un cazo a fuego bajo. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté homogénea. Reserva la mitad de la salsa. 
3. Pinta: Embadurna bien los muslos con la otra mitad de la salsa y colócalos en una fuente. 
4. Horneado inicial: Hornea durante 25 minutos. 
5. Glaseado: Saca la fuente, y con la salsa que reservaste, vuelve a pintar generosamente los muslos para que el glaseado quede de 10. 
6. Horneado final: Vuelve a meter al horno 15-20 minutos más, hasta que la piel esté súper brillante y la carne esté tierna. ¡A gozar! 

Consejos y trucos para preparar recetas de muslos de pollo al horno jugoso 

Ya tienes las recetas de muslos de pollo al horno jugoso, pero si quieres subir de nivel y que ese pollo te salga brutal (ya sea al horno o con tus recetas airfryer), hay unos cuantos tips que tienes que saber. Son pequeñas cosas, sí, pero marcan la diferencia entre un pollo bueno y un muslo de pollo al horno jugoso que te haga llorar de emoción. ¡Toma nota y no falles ni una! 

• El Masajito de salmuera: Esto es un secreto de chef. Antes de marinar, mete los muslos en agua con sal (unos 30 g de sal por litro) durante 30 minutos. Esto hace que la carne retenga más humedad. ¡Pollo ultrajugoso asegurado! 
• Pinchazo, no: Ni se te ocurra pinchar el pollo mientras se hornea. Si lo haces, todos esos jugos maravillosos que intentas guardar se escapan. 
• Dale caña al principio: Empieza a hornear a temperatura alta (200-220°C) unos 15 minutos para que la piel se dore y se selle. Luego baja a 180°C para que se cocine por dentro lentamente. 
• El reposo es sagrado: Cuando lo saques del horno o de la airfryer, déjalo reposar 5-10 minutos tapado con papel de aluminio. Esto permite que los jugos se redistribuyan por la carne. Si lo cortas antes, los jugos se irán a la tabla. 
• Báñalo: Cada 15-20 minutos, riega el pollo con los jugos que va soltando en la fuente. Es como un spa para el pollo, ¡y lo mantiene súper hidratado! 
• Usa termómetro (Si lo tienes): Para ser 100% pro, el pollo está listo cuando la temperatura interna es de 74°C. Así evitas pasarte y que quede seco. 
• Si tienes el pollo entero: En caso de que quieras preparar el pollo entero, aquí tienes estas 5 recetas de pollo al horno jugoso para aprovechar al máximo. 

¿Con qué acompañar estas recetas de muslos de pollo al horno jugoso? Ideas de maridaje

Vale, tienes el plato principal que es puro oro culinario: unas recetas de muslos de pollo al horno jugoso de la hostia. Ahora toca lo importante: ¿Con qué lo bebes para que la fiesta sea completa? El maridaje es para que los sabores se potencien. Aquí tienes unas ideas fáciles y resultonas para que aciertes siempre: 

Cervezas 

La cerveza es la compañera perfecta para el pollo, sobre todo si lleva especias o salsas fuertes (como la BBQ o la de mostaza picante).  

• Para el pollo al limón/hierbas: una lager fresquita (la de siempre como tu Estrella Galicia, Basqueland o 1906) o una pilsner que sea ligera, limpian el paladar y dejan que el sabor del limón brille. 
• Para el pollo a la cerveza o BBQ: Elige una Amber Ale o una 1906 Galician Irish Red Ale. Son un poco más maltosas, con cuerpo, y aguantan bien la potencia de las salsas. Si es picante, una IPA (India Pale Ale) como la Tyris IPA, Brewdog Punk IPA o Basqueland El Camino IPA te van a encantar. 

Vinos

El pollo es muy versátil, por lo que puedes irte al vino blanco o al vino tinto, depende de la salsa. Recuerda, buscamos un vino que no "mate" el sabor de las recetas de muslos de pollo al horno jugoso. 

• Vinos blancos top: Para las recetas más ligeras (limón, miel y soja, mostaza), un Verdejo o un Albariño son un acierto seguro. Son frescos y con un toque de acidez que va genial. Un Chardonnay sin madera también es perfecto. 
• Vinos tintos ligeros: Si vas a por la receta a la cerveza o la BBQ, elige un tinto joven o con poca crianza. Un Mencía o un Pinot Noir son ligeros y afrutados, no tienen esos taninos fuertes que pelearían con el pollo.

Otras bebidas

Si buscas bebidas sin alcohol o simplemente te apetece otra cosa para acompañar tus recetas de muslos de pollo al horno jugoso también hay opciones que molan mucho y ayudan a limpiar la boca. 

• Refrescos: Un buen vaso de té helado con limón (sin azúcar) o una limonada casera van de lujo, sobre todo con el pollo al limón. Con el BBQ o el Oriental, un refresco de cola (el de siempre) funciona porque su dulzor y burbuja contrarrestan la potencia de la salsa. 
• Agua Flavored: Si buscas algo sin alcohol, el agua con gas de Cabreiroá con unas rodajas de naranja y unas hojas de menta es una maravilla para el pollo a las hierbas. 

Con estas 5 recetas de muslos de pollo al horno jugosos, ya no tienes excusa para comer pollo soso. Recuerda que el truco para un pollo jugoso es sellarlo primero, regar con los jugos mientras se hornea o usar la airfryer para cocciones rápidas. Ahora, ¡a por ese pollo y a romper en la cocina!