Son fundadores de la Università del Caffè que tiene el objetivo de promover y difundir la cultura del café de calidad, en Italia y en el mundo. 

Café illy destaca por respetar al medioambiente, siendo la primera empresa italiana de café en obtener la prestigiosa certificación B Corp, que forma parte de un movimiento mundial de miles de empresas que buscan crear un mundo más habitable y evolucionado.