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Fábrica de Cervezas Edición "La De Hierbas", 4 botellas de 50 cl

Fábrica de Cervezas Edición "La De Hierbas", 4 botellas de 50 cl

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Fábrica de Cervezas
CARACTERÍstiCAS
Nota de cata

Fase Visual

Cerveza de un color dorado brillante con un ligero velo. Espuma blanca, de moderada retención.

Fase Olfativa

Predominan de manera evidente y como era de esperar, las notas especiadas y aromáticas de las distintas hierbas empleadas. En el fondo encontramos un sutil toque a pan blanco y leve dulzor de la malta. Ciertas notas licorosas al final.

Fase Gustativa

Una entrada donde predominan los toques herbales y ligeros amargos pero acompañados y bien equilibrados por el dulzor de las maltas. El sabor nos recuerda a un licor de hierbas, con una sensación en boca agradable.
Fábrica de Cervezas Edición "La De Hierbas", 4 botellas de 50 cl

Amargor

23 IBU.

Color

10 EBC.

Temperatura

5-6ºC.

Alcohol

Alc. 8,3% vol.

Materias primas

Agua, malta Pilsen, malta Carafoam, avena, lúpulo Perle y levadura Hijos de Rivera.

Adjuntos

Manzanilla, menta, regaliz, canela, nuez moscada, hierba luisa, azahar, cilantro, té de roca, anís verde, romero hoja cortada, orégano, tomillo, hinojo entero, albahaca, cardamomo verde molido, eneldo, laurel, hierbabuena, salvia y raíz de jengibre.

Elaboración

En la elaboración de esta cerveza cabe destacar la incorporación del total de los adjuntos (21 tipos distintos entre hierbas aromáticas, especias y botánicos) debidamente dosificados y en caliente, en los últimos 10 minutos finales del proceso de ebullición, con el objetivo de extraer todo su potencial aromático y de sabor. 

 

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