Receta de arroz meloso de navajas, pulpo y zamburiñas

Disfruta de un festín de sabores marinos con esta deliciosa receta de arroz meloso de navajas, pulpo y zamburiñas. Anna Terés (@annarecetasfaciles) nos trae un plato que mezcla la frescura del mar con la suavidad del arroz, creando una experiencia que cautivará tus sentidos. La combinación de ingredientes te llevará a las costas gallegas en cada bocado. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con este plato!  

Esta receta es muy fácil de hacer, rápida y en pocos minutos. Puedes conseguir muchos de los productos aquí en Bigcrafters. Nuestra tienda online impulsa a pequeños y medianos productores con espíritu artesano.  

Ingredientes de arroz meloso de navajas, pulpo y zamburiñas: 

• 1,5 l de caldo de marisco. 
• 320 gr de arroz dinamita de Molino Roca.  
• 60 gr de cebolla caramelizada. 
• 50 gr de salmorreta. 
• 1 lata de zamburiñas en salsa gallega de Conservas de Cambados. 
• 1 lata de pulpo a la gallega de Conservas de Cambados. 
• 1 lata de navajas al natural de Conservas de Cambados. 

Cómo elaborar arroz meloso de navajas, pulpo y zamburiñas: 

1. Para hacer la salmorreta solamente tienes que cocinar a fuego lento los ajos, las ñoras y el tomate hasta que espese y triturar.  
2. Para hacer la cebolla caramelizada hay que pochar cebollas a fuego muy lento y añadir un poco de agua de vez en cuando hasta que esté en la consistencia deseada. 
3. En la cazuela vierte la cebolla caramelizada y la salmorreta. 
4. Mezclar y calentar la cebolla con la salmorreta.  
5. Añade la lata de zamburiñas y la de pulpo a la gallega.  
6. Mezcla e incorpora el arroz.  
7. Continúa mezclando para que se impregne el arroz con los jugos de las conservas. 
8. Vierte el caldo de marisco caliente (reserva un poco para el final).  
9. Cocina a fuego medio durante 18 minutos o el tiempo que indique el fabricante y removiendo con frecuencia. 
10. En el último minuto coloca las navajas por encima, agrega el poquito del caldo restante y sirve.  

 

Este arroz meloso de navajas, pulpo y zamburiñas es un deleite para el paladar. Es un espectáculo visual en tu mesa. La riqueza del caldo de marisco y la intensidad de la salmorreta se entrelazan perfectamente. Además, la textura del arroz y los sabores del mar logran un resultado increíble. Cada cucharada es una celebración de la cocina mediterránea que dejará a todos pidiendo más. No dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y convertir cada comida en una ocasión especial.