Receta de Tortilla de Navajas, Setas y Ajetes

Para los amantes de la buena cocina, esta receta de Tortilla de Navajas, Setas y Ajetes es una auténtica joya. Consiente tu paladar con la combinación de ingredientes frescos pero recurriendo a técnicas culinarias sencillas. Esta tortilla te cautivará desde el primer bocado. 

¡Una delicia que no te puedes perder!

• Huevos frescos
• Aceite de oliva de La Cascarilla o Finca La Torre
• Ajetes frescos y setas Shiitake
• Navajas al natural en conserva de Frinsa, Conservas de Cambados o Rosa Lafuente Conservas
• Cebolla frita
• Sal y pimienta de Carmencita

1. 1. Lava y pica los ajetes en rodajas finas y corta las setas en trozos pequeños.
   2. Escurre las navajas y córtalas en trocitos para que se mezclen bien con los demás ingredientes.
   3. Casca los huevos y revuélvelos en un recipiente hasta que queden bien integrados.
   4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los ajetes y las setas hasta que estén tiernos y dorados.
   5. Añade las navajas a la sartén para que se atemperen y se mezclen con los sabores de las verduras.
   6. Vierte los huevos batidos en la sartén con los ajetes, setas y navajas. Cocina la tortilla abierta a fuego medio hasta que los huevos estén bien cuajados.
   7. Salpimenta al gusto con sal y pimienta de Carmencita para realzar los sabores.
   8. Sirve la tortilla abierta con una generosa guarnición de cebolla frita por encima para un toque crujiente y delicioso.

Esta tortilla de navajas, setas y ajetes es una combinación perfecta de sabores y texturas. Los ingredientes frescos y de calidad, junto con la simplicidad de la preparación, hacen de este plato una opción excelente para cualquier ocasión. 

No olvides acompañarla con una cerveza 1906 La Pelirroja bien fresquita para elevar aún más la experiencia. 

¡Buen provecho y disfruta de esta creación culinaria!