5 recetas con carne picada para chuparse los dedos

La carne picada es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de preparaciones. Desde platos tradicionales hasta opciones más innovadoras, siempre hay una forma de disfrutarla en la mesa. Estas 5 recetas con carne picada son perfectas para cualquier ocasión y seguramente se convertirán en favoritas en tu hogar. ¡Prepárate para disfrutar con sabores increíbles! 

Albóndigas en salsa de tomate 

Las albóndigas son un clásico que nunca pasa de moda. En esta receta con carne picada, se cocinan a la perfección y se bañan en una deliciosa salsa de tomate.  

¿Qué necesito para preparar albóndigas en salsa de tomate? Ingredientes 

• 500 g de carne picada (res o cerdo)  

• 1 huevo  

• 1/2 taza de pan rallado  

• 1/4 de taza de cebolla picada  

• 2 dientes de ajo picados  

• 1 cucharadita de orégano  

• Sal y pimienta al gusto  

• Aceite de oliva 

• 400 g de salsa de tomate 

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¿Cómo elaborar albóndigas en salsa de tomate? Preparación paso a paso

• En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el orégano, sal y pimienta.  
• Forma pequeñas bolas con la mezcla.  
• Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora las albóndigas por todos lados.  
• Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 20 minutos.  
• Sirve caliente con pasta o arroz. 

Tacos de carne picada 

Los tacos son una opción divertida, internacional y deliciosa para compartir. Esta es una de las recetas con carne picada más fácil de preparar. Además, esta opción permite personalizar tus tacos como más te guste.  

¿Qué necesito para preparar tacos de carne picada? Ingredientes 

• 500 g de carne picada (res)  

• 1 cebolla picada  

• Aceite de oliva 

• 2 dientes de ajo picados  

• 1 cucharadita de comino  

• Sal y pimienta al gusto  

• Tortillas de maíz  

• Toppings al gusto (aguacate, cilantro, salsa) 

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¿Cómo elaborar tacos de carne picada? Preparación paso a paso 

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.  
2. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada.  
3. Añade el comino, sal y pimienta; mezcla bien.  
4. Calienta las tortillas en otra sartén.  
5. Sirve la carne en las tortillas y añade tus toppings favoritos. 

Pimientos rellenos 

Los pimientos rellenos son una forma colorida y sabrosa de disfrutar. Esta es una de las recetas con carne picada que resulta perfecta como plato principal.  

¿Qué necesito para preparar pimientos rellenos? Ingredientes 

• 4 pimientos grandes (rojos o verdes)  

• 500 g de carne picada  

• Aceite de oliva 

• 1 taza de arroz cocido  

• 1/2 taza de tomate triturado  

• 1 cucharadita de pimentón dulce  

• Sal y pimienta al gusto 

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¿Cómo elaborar pimientos rellenos? Preparación paso a paso 

1. Precalienta el horno a 180 °C.  
2. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas.  
3. En una sartén, cocina la carne picada hasta dorar junto a un chorrito de aceite de oliva; añade el arroz, tomate triturado, pimentón, sal y pimienta.  
4. Rellena los pimientos con la mezcla.  
5. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y cocina durante 30 minutos. 

Lasaña clásica

La lasaña es un plato reconfortante que siempre encanta a todos. Esta versión en las recetas con carne picada aporta un sabor irresistible que sorprenderá a tus invitados.  

¿Qué necesito para preparar lasaña, la receta casera de toda la vida? Ingredientes 

• 500 g de carne picada (res)  

• 9 láminas de lasaña (pre-cocidas)  

• 400 g de salsa bechamel  

• 400 g de salsa de tomate  

• 200 g de queso mozzarella rallado  

• Sal y pimienta al gusto 

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¿Cómo elaborar lasaña? Preparación paso a paso 

1. Precalienta el horno a 180 °C.  
2. En una sartén grande, cocina la carne picada hasta dorar; añade sal y pimienta.  
3. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, luego una capa de láminas de lasaña.  
4. Añade otra capa con carne picada, salsa bechamel y queso mozzarella.  
5. Repite las capas hasta terminar con queso por encima.  
6. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada. 

Empanadas argentinas 

Las empanadas son un clásico en muchas culturas, pero las argentinas son especialmente populares por su masa crujiente y su delicioso relleno. Si quieres una de las mejores recetas con carne picada para un platillo internacional, esta es la ideal. 

¿Qué necesito para preparar empanadas argentinas? Ingredientes 

• 500 g de carne picada (res)  

• 1 cebolla picada  

• 1 huevo duro picado  

• Aceitunas verdes o negras al gusto  

• Masa para empanadas (discos)  

• Sal y pimienta al gusto 

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¿Cómo elaborar empanadas argentinas? Preparación paso a paso 

1. En una sartén, sofríe la cebolla hasta que esté dorada; agrega la carne picada y cocina hasta dorar.  
2. Retira del fuego y mezcla con el huevo duro y aceitunas; añade sal y pimienta al gusto.  
3. Precalienta el horno a 200 °C.  
4. Coloca una cucharada del relleno en cada disco de masa; cierra formando media luna y presiona los bordes con un tenedor.  
5. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. 

Consejos y trucos para que tus recetas con carne picada queden bien cocidas 

Mira esta lista de consejos y trucos para asegurarte de que la carne quede bien cocida y deliciosa: 

• Elige la carne correcta: Opta por carne fresca y de buena calidad. Si es posible, pregúntale al carnicero sobre el corte más adecuado para tu receta. En caso de que quieras comprar carnes online, en Bigcrafters puedes conseguir de la más alta calidad. 

• Temperatura ambiente: Saca la carne del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarla para que alcance temperatura ambiente. Esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme. 

• Sazona adecuadamente: No escatimes en sal y especias. Sazonar la carne antes de cocinarla realza su sabor. Puedes hacerlo justo antes de cocinar o incluso unas horas antes para un mejor resultado. 

• No sobrecargar la sartén: Cocina la carne en tandas si es necesario. Si pones demasiada carne en la sartén, se cocinará al vapor en lugar de dorarse. 

• Usa el fuego adecuado: Comienza con fuego alto para sellar la carne y luego reduce la temperatura para que se cocine bien por dentro sin quemarse por fuera. 

• Deja reposar la carne: Después de cocinar, deja reposar la carne durante unos minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniéndola jugosa. 

• Experimenta con marinadas: Marinar la carne no solo añade sabor, sino que también puede ayudar a ablandarla. 

• Prueba diferentes técnicas: No dudes en experimentar con diferentes métodos de cocción, como asar, hervir o saltear, según lo que mejor se adapte a tu receta. 

¿Con qué acompañar estas recetas con carne picada? Ideas de maridaje 

Cuando se trata de disfrutar de recetas con carne picada, los acompañamientos juegan un papel crucial en la experiencia gastronómica. Elegir los maridajes adecuados puede realzar los sabores y convertir una comida deliciosa en un festín inolvidable. Descubre algunas ideas de maridaje que complementarán a la perfección tus platos con carne picada, incluyendo opciones de bebidas para que tus comidas sean aún más especiales. 

Vinos

Un vino tinto robusto, como un Malbec o un Cabernet Sauvignon, es ideal para acompañar recetas con carne picada. Su cuerpo y taninos equilibran la riqueza de la carne, mientras que sus notas afrutadas complementan los sabores especiados. Si prefieres algo más ligero, un Pinot Noir puede ser una excelente opción, ya que su acidez fresca realza los sabores sin abrumar el paladar. 

Cervezas 

Las cervezas artesanales también son una gran elección. Una cerveza tipo IPA (India Pale Ale) con su amargor y notas cítricas puede contrastar maravillosamente con la grasa de la carne picada. Si buscas algo más suave, una cerveza de trigo o una lager clara pueden aportar frescura y ligereza, perfectas para tacos o hamburguesas. 

Bebidas sin alcohol 

Para aquellos que prefieren bebidas sin alcohol, considera un refrescante té helado con limón o una limonada casera. Ambas bebidas aportan un toque cítrico que corta la riqueza de la carne y refresca el paladar. También puedes optar por agua con gas con rodajas de pepino y menta para una opción ligera y revitalizante. 

Cócteles 

Si quieres llevar tu comida a otro nivel, un cóctel como un mojito o una margarita puede ser el acompañamiento perfecto. El mojito, con su frescura a base de hierbabuena y limón, combina bien con platos más especiados. Por otro lado, una margarita ofrece un equilibrio ideal entre el ácido del limón y el dulce del licor, complementando maravillosamente las recetas de carne picada en tacos o quesadillas. 

Estas 5 recetas con carne picada son solo algunas de las muchas maneras en que puedes disfrutar de este ingrediente tan versátil y delicioso. Desde las clásicas albóndigas hasta los irresistibles tacos y empanadas, cada plato ofrece una experiencia única. Estas opciones se convertirán en las favoritas de tu familia y amigos. No dudes en experimentar con los ingredientes y adaptarlas a tu gusto. ¡Anímate a probarlas y convierte cada comida en una celebración de sabores!