Search

Inicia sesión

cargando productos en el carrito
cargando productos en el carrito
Cinta Bigcrafters MobileCinta Bigcrafters Desktop

¡Hasta -35% en nuestras cervezas seleccionadas! Descúbrelas aquí. 

Código: REGALO10

Jamón de bellota 100% ibérico,"Reserva Anselmo Pérez"

-10%

Jamón de bellota 100% ibérico,"Reserva Anselmo Pérez"

Las piezas exclusivas y únicas que ofrecemos provienen de nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos, alimentados en las mejores fincas. Nuestro maestro Anselmo Pérez, con su amplia experiencia y profundo conocimiento del jamón, dota a estas piezas de una calidad única. Cada una es seleccionada bajo los controles de calidad más exigentes, considerando el perfilado de cada pieza, las analíticas de ácidos grasos de las partidas, el punto óptimo de curación y la valoración de la calidad al ver y tocar cada pieza.
El vasto conocimiento adquirido por Anselmo Pérez después de haber cortado miles de piezas aporta a la selección de estas piezas la mayor garantía para poder llevar a su máxima vejez a cada pieza, convirtiéndola en una explosión de sabor y aromas única.
Sin duda, la máxima calidad y esplendor de un jamón se encuentran en su máxima vejez, su equilibrado punto de sal y su calidad superior aportada por su genética, alimentación y una curación artesana.
Estas piezas son la selección de unidades que destacan por su altísima calidad, siempre garantizadas bajo la firma artesana de nuestro maestro Anselmo Pérez. Un jamón nunca llegará a vejez en condiciones aceptables si no es de máxima calidad y si no se ha curado de una manera excepcional. Dependiendo del peso de la pieza, estos jamones pueden llegar a tener una curación entre 5 y 7 años.
La curación artesana de nuestros productos dota a cada pieza de matices característicos que le dan personalidad propia.
El precinto negro se atribuye al Jamón de Bellota 100% Ibérico. Esto confirma que tanto la madre como el padre del cerdo son de raza Ibérica pura y están registrados en el Libro Genealógico. Además, este animal durante su fase de crecimiento ha consumido bellotas y otros alimentos naturales de la dehesa.

423,20 €

Vendido y enviado por

Ibéricos Anselmo Pérez

Entrega estim: 1 - 3 días laborables

Envío gratuito

Más productos de

Anselmo Pérez
Jamón de bellota 100% ibérico,"Reserva Anselmo Pérez"
Epecificaciones técnicas
Peso Neto (kg)8.50
País de origenEspaña
Nº de Registro Sanitario40.080619/SA
Nombre o razón socialANSELMO PEREZ CORTADORES S.L.U
AlérgenosNinguno
Comunidad AutónomaCastilla y León
Valor energéticoPor cada 100g.: 1.218kJ/291 Kcal
Hidratos de carbono<0,1g
Hidratos de los cuales azúcares0,0g
Grasas10,5g
Grasas saturadas3,5g
Proteínas30,10g
Sal2,9g
Condiciones especiales de conservaciónMantener en lugar fresco y seco.
Producto veganoNo
Vida útil24 meses
Meses de curación60
Cortado a manoNo
Peso (jamón)8.5
D.O. Jamón ibéricoOtros Orígenes (Sin D.O.)
IngredientesJamón de cerdo, sal, nitrato potásico E-252, nitrito sódico E-250, eritorbato sódico E-316, azúcar.
¿Por qué comprar en nuestra tienda?
Luchamos contra la estandarización

Solo tenemos productos con compromiso artesano. Más info

APOYO A LOS ARTESANOS

Dedicamos el 5% de las ventas de productos comercializados por Bigcrafters a ayudar a pequeños artesanos. Más info

Entrega 24-48 horas laborables

Envío solo a Península.

NO CARGUES. ENVÍO GRATUITO

Pedidos superiores a 50€ 30€.