Jamón de cebo de campo 100% ibérico de Anselmo Pérez

Para nuestro Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico, la pieza procede de cerdos 100% ibéricos criados y alimentados con piensos naturales en libertad. Al igual que el anterior, posee una pata muy fina y estilizada debido a su gran calidad genética. El tocino es muy fluido, suave y dorado. Su curación también es artesanal, siguiendo todas las directrices que marcan nuestra tradición artesana.
Tiene un sabor suave pero con personalidad. El magro es de un color rojizo oscuro e intenso debido al movimiento y ejercicio del cerdo ibérico. Su tocino, fluido y suave, delata la calidad en la alimentación y la pureza genética del 100% ibérico.
Estos jamones marcan una diferencia entre los jamones de cebo de campo, dada la pureza genética de los cerdos, ya que provienen de cerdos 100% ibéricos, siendo el summum de la calidad en jamones de cebo de campo. Es, sin duda, uno de los parámetros a tener en cuenta en la calidad de cualquier jamón.
La curación artesana de nuestros productos dota a cada pieza de matices característicos que le confieren personalidad propia.
Jamón de cebo de campo 100% ibérico.
Jamón con etiqueta verde.
La etiqueta verde en particular se emplea para denominar a los jamones de cebo de campo ibéricos. Este producto procede de cerdos de raza ibérica de pureza 100%.