Lote degustación de quesos especialidades de Marqués de Mendiola, 5 cuñas de 250 g

Lote de 5 cuñas de de 250g aproximadamente de quesos degustación especialidades de Marqués de Mendiola.
Queso en aceite de oliva virgen extra: Color marfil. Textura cremosa. Ojos pequeños repartidos irregularmente. Su sabor es intenso y elegante, con un aroma profundo característico de los quesos elaborados con leche pura de oveja. Retrogusto largo y persistente acentuado por el aceite de oliva virgen.
Maduración: 4 meses curación y otros 4 – 5 meses de maceración en aceite de oliva virgen extra.
Queso curado con romero: Color marfil. Textura firme y compacta, con pequeños ojos repartidos en el interior. Aroma característico de los quesos elaborados con leche pura de oveja, con un regusto a romero. Maduración: 5 meses de curación y 2 meses más con romero.
Queso curado al vino tinto: Color marfil. Queso con textura cremosa y suave. Sabor intenso y elegante con un aroma profundo
característico de los quesos elaborados con leche pura de oveja. Retrogusto, largo y redondo acampoñado del ligero toque del vino tinto.
Maduración: 6 a 8 meses.
Queso curado sabor ahumado: Perforamos numerosos agujeros en cada lado al queso para que el toque del humo junto con la ceniza de haya y el AOVE alcance todo el queso. Sabor elegante con intensidad media. Maduración: 6 a 8 meses.
Queso curado con pimentón: Perforamos numerosos agujeros en cada lado al queso para que penetre la emulsión que realizamos con pimentón dulce y picante y AOVE. Sabor de intensidad media con el característico gusto de los pimentones.
Maduración: 6 a 8 meses.