Mantequilla Chantada de Airas Moniz, 250 g.

Mantequilla elaborada a partir de nata ácida o madurada (nata acidificada por fermentación microbiana). Mediante un desnatado por centrifugación se realiza el desnatado de la leche cruda de Jersey. Una vez conseguida la nata se deja acidificar durante 24 horas para elaborarla posteriormente. Es destacable el color amarillo debido a los pastos y el agradable olor y aroma es debido al diacetilo (debido a la fermentación). Se envuelve en un papel biodegradable hecho con un 75% de hierbas y un 25% de virutas de madera, se cierra con cordón y lacre.

 

*Compra mínima 2 unidades.