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Jamón de boi de O Pepiño, 1 pieza entera de 12 kg

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Jamón de boi de O Pepiño, 1 pieza entera de 12 kg

Pieza entera: tapa, babilla o contra.

Peso 12Kg aprox.

El ganado vacuno seleccionado para el jamón de buey está compuesto exclusivamente por animales machos de más de 6 años de edad y con un peso no inferior a 600 Kg/canal para asegurar así una buena infiltración de grasa en las piezas seleccionadas. Las piezas utilizadas para su curación son la tapa, la babilla y la contra de las patas traseras del animal.

El proceso de curación sigue la más antigua tradición gallega. Lo hacemos en las tierras altas de la sierra del Larouco ourensano y sigue una secuencia de salado, asentado y ahumado que dura entre 7 y 12 meses dependiendo del peso de cada pieza. El ahumado, que proporciona una textura y sabor especial nuestro Xamón de Boi, se hace con leña de roble gallego.

461,10 €

Vendido y enviado por

O Pepiño de Allariz

Entrega: 1 - 4 días laborables

Envío gratuito

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O Pepiño
Jamón de boi de O Pepiño, 1 pieza entera de 12 kg
Epecificaciones técnicas
Peso Neto (kg)12.49
País de origenEspaña
Nº de Registro SanitarioCE 10.15923/OU ES
Nombre o razón socialTaberna do Pepiño S.L.
AlérgenosNinguno
Valor energético175 kcal
Hidratos de carbono<1gr
Hidratos de los cuales azúcares<0,5gr
Grasas5,4gr
Grasas saturadas2,49 gr
Proteínas31,5gr
Sal5,65gr
Tipo de embutidoEmbutidos
IngredientesCarne de buey, sal, azúcar,y conservantes (E-520 E-252)y antioxidante (E-301)
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