Receta de croquetas de chipirones en su tinta y de chorizo ahumado con pulpo y sidra

Imagina un bocado que combine la esencia del mar con el ahumado de la tierra, ¡Una explosión de sabores que despierta tus sentidos! Las croquetas de chipirones en su tinta y chorizo ahumado con pulpo y sidra son una opción creativa y deliciosa. Alfredo Vozmediano (@avozmechef) trae esta receta fácil con ingredientes de primera calidad de Bigcrafters. 

Cada croqueta se convierte en una experiencia única que te transportará a los sabores más auténticos. ¡Prepárate para disfrutar de esta receta irresistible!  

Ingredientes de croquetas de chipirones en su tinta y de chorizo ahumado con pulpo y sidra: 

Todos los productos los puedes conseguir aquí en Bigcrafters, espíritu artesano y alta calidad garantizados.  

Ingredientes para croquetas de chorizo: 

• 100 g de chorizo ahumado de González.
• 1 tarro de pulpo al ajillo de Sotavento.
• 50 ml de sidra ecológica de Maeloc.
• 75 g de mantequilla.
• 75 g de harina.
• 700 ml de leche.
• 1/2 cebolla.
• Sal de Carmencita. 

Ingredientes para croquetas de chipirones: 

• 2 latas de chipirones de Los Peperetes.
• 75 g de mantequilla.
• 75 g de harina.
• 750 ml de leche.
• 1/2 cebolla.
• Sal. 

Cómo elaborar croquetas de chipirones en su tinta y de chorizo ahumado con pulpo y sidra:

Estas croquetas fáciles de hacer son perfectas para compartir con tus seres queridos. La combinación única de sabores sorprenderá a todos tus invitados.  

Para las croquetas de chorizo ahumado con pulpo y sidra: 

1. Pelar y cortar el chorizo ahumado en daditos.  
2. Picar el pulpo al ajillo. 
3. Cortar la cebolla finamente.  
4. Para hacer el relleno de la croqueta, debes rehogar el chorizo en una sartén y luego retirarlo. 
5. Echar la mantequilla y el pulpo picado en la misma sartén donde estaba el chorizo y sofreír un poco. 
6. Agregar nuevamente el chorizo y luego añadir la harina. 
7. Añadir el toque especial: un chorro de sidra.  
8. Posteriormente, echar la leche poco a poco, removiendo de forma continua hasta que se forme la masa.  
9. Colocar la mezcla a enfriar.  

Para las croquetas de chipirones en su tinta: 

1. Abrir la lata de chipirones en su tinta. 
2. Sofreír en una sartén cebolla picada con la mantequilla. 
3. Agregar a la sartén los chipirones y seguir el mismo proceso que con el chorizo. 
4. Añadir la harina. 
5. Verter la leche poco a poco removiendo continuamente.  
6. Poner la mezcla a enfriar. 
7. Arma las croquetas 
8. Una vez que ambas masas están frías, se deben bolear y pasar por harina, huevo y pan rallado.  
9. Freír las croquetas en aceite a 180 grados, hasta que queden crujientes por fuera y cremosas por dentro.  

 

Al servir estas croquetas de chipirones en su tinta y chorizo ahumado con pulpo y sidra, crearás un momento especial. La combinación de sabores más la textura crujiente y cremosa hacen que este sea un plato estrella en tu mesa. ¡Atrévete a prepararlas fácilmente con productos artesanos que puedes conseguir en Bigcrafters.