5 recetas con calabacín fáciles y deliciosas

Si buscas preparar una comida rica y rápida, el calabacín es un ingrediente versátil y saludable que se puede incorporar en muchas recetas. Además de ser bajo en calorías, es rico en vitaminas y minerales. Mira estas 5 recetas con calabacín fáciles y deliciosas que seguro disfrutarás: 

Espaguetis de calabacín

Los espaguetis de calabacín son una alternativa ligera y saludable a la pasta tradicional. Esta receta casera es perfecta para una cena rápida y nutritiva.  

¿Qué necesitas para preparar espaguetis de calabacín? Ingredientes

• 2 calabacines grandes  

• 2 cucharadas de aceite de oliva  

• 2 dientes de ajo picados  

• 1 taza de salsa de tomate  

• Sal y pimienta al gusto  

• Albahaca fresca para decorar 

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¿Cómo preparar espaguetis de calabacín? Elaboración paso a paso

1. Lava los calabacines y córtalos en tiras finas con un espiralizador o un pelador.  
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade el ajo picado.  
3. Sofríe el ajo hasta que esté dorado, luego agrega los espaguetis de calabacín.  
4. Cocina por unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente.  
5. Añade la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto, y cocina por otros 2 minutos.  
6. Sirve caliente, decorado con albahaca fresca. 

Calabacines rellenos

Los calabacines rellenos son una opción deliciosa y colorida que puedes elegir entre estas recetas con calabacín. Puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos. 

¿Qué necesitas para preparar calabacines rellenos? Ingredientes

• 4 calabacines medianos  

• 1 taza de carne picada (res, pollo o pavo)  

• 1/2 cebolla picada  

• 1 pimiento rojo picado  

• 1 taza de queso rallado  

• Sal, pimienta y especias al gusto 

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¿Cómo preparar calabacines rellenos? Elaboración paso a paso 

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).  
2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca la pulpa con una cuchara.  
3. En una sartén, cocina la carne molida junto con la cebolla y el pimiento hasta que estén dorados.  
4. Mezcla la pulpa del calabacín con la carne cocida, añadiendo sal, pimienta y tus especias favoritas.  
5. Rellena las mitades de calabacín con esta mezcla y espolvorea queso rallado por encima.  
6. Coloca en una bandeja para hornear y hornea durante 25 minutos. 

Tortilla de calabacín

La tortilla de calabacín es un clásico que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Es una de las recetas con calabacín que son perfectas para el desayuno o como aperitivo.  

¿Qué necesitas para preparar tortilla de calabacín? Ingredientes 

• 3 calabacines pequeños rallados  

• 4 huevos  

• 1/2 taza de cebolla picada  

• Sal y pimienta al gusto  

• Aceite  

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¿Cómo preparar tortilla de calabacín? Elaboración paso a paso

1. Ralla los calabacines y exprime el exceso de agua.  
2. En un bol grande, bate los huevos e incorpora los calabacines rallados, la cebolla, sal y pimienta.  
3. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.  
4. Vierte la mezcla en la sartén, cocinando por unos 5 minutos o hasta que esté dorada por abajo.  
5. Voltea con cuidado la tortilla para dorar el otro lado durante otros 5 minutos.
6. Sirve caliente o fría, cortada en triángulos. 

Sopa de calabacín

Esta sopa cremosa de las recetas con calabacín resulta muy reconfortante y perfecta para cualquier día frío. Es fácil de hacer y llena de sabor.  

¿Qué necesitas para preparar sopa de calabacín? Ingredientes 

• 3 calabacines grandes picados 

• 1 cebolla picada  

• 2 dientes de ajo picados  

• 4 tazas de caldo de verduras  

• Sal, pimienta y especias al gusto  

• Crema agria o yogur para servir (opcional) 

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¿Cómo preparar sopa de calabacín? Elaboración paso a paso

1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes.  
2. Añade los calabacines picados y cocina por unos minutos.  
3. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.  
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.  
5. Usa una licuadora para hacer puré la sopa hasta que esté suave.  
6. Sazona con sal, pimienta y especias al gusto antes de servir, añadiendo crema agria si lo deseas. 

Chips de calabacín al horno 

Estos chips de calabacín al horno son un snack saludable que puedes disfrutar sin culpa mientras ves tu serie favorita o como acompañamiento. También puedes hacerlos como una receta de freidora de aire.  

¿Qué necesitas para preparar chips de calabacín al horno? Ingredientes 

• 2 calabacines grandes  

• Aceite de oliva  

• Sal marina  

• Especias al gusto (páprika, ajo en polvo, etc.) 

Mira estas opciones que traemos para ti en Bigcrafters: 

¿Cómo preparar chips de calabacín al horno? Elaboración paso a paso 

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.  
2. Corta los calabacines en rodajas finas.  
3. En un bol grande, mezcla las rodajas con aceite de oliva, sal y especias hasta que estén bien cubiertas.  
4. Coloca las rodajas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.  
5. Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén crujientes, volteando a mitad del tiempo.  
6. Deja enfriar antes de servir. 

Consejos y trucos para aprovechar al máximo tus calabacines  

Estos consejos te ayudarán a sacar el máximo provecho de los calabacines en tu cocina y a inspirarte a probar nuevas recetas con calabacín: 

• Elige calabacines frescos: Busca calabacines firmes, con piel brillante y sin manchas. Los calabacines más pequeños suelen ser más tiernos y sabrosos. 

• Almacenamiento adecuado: Guarda los calabacines en el refrigerador en una bolsa de papel o en el cajón de verduras, donde pueden durar hasta una semana. 

• Lava antes de usar: Asegúrate de lavar bien los calabacines antes de cocinarlos para eliminar cualquier residuo de tierra o pesticidas. 

• Corta uniformemente: Al cocinar, corta el calabacín en piezas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. 

• Saca la humedad: Si estás usando calabacín rallado o en rodajas, sécalo con un paño limpio o papel toalla para eliminar el exceso de agua, especialmente si lo vas a freír o asar. 

• Experimenta con especias: El calabacín tiene un sabor suave, así que no dudes en experimentar con diferentes especias y hierbas para realzar su sabor. Ajo, orégano, albahaca y comino son excelentes opciones. 

• Prueba diferentes métodos de cocción: Puedes asar, hervir, saltear o incluso gratinar el calabacín. Cada método aporta una textura y sabor únicos. 

• Incorpora en batidos: Si te gusta experimentar, prueba agregar trozos de calabacín a tus batidos. Su sabor es suave y puede aumentar el contenido nutricional sin alterar el sabor. 

• Congela para usar después: Si tienes calabacines que no puedes usar a tiempo, córtalos en rodajas o cubos y congélalos. Así podrás disfrutarlos en sopas o guisos más adelante. 

¿Con qué acompañar estas recetas con calabacín fáciles y deliciosas? Ideas de maridaje

Cuando se trata de disfrutar de recetas con calabacín, el acompañamiento adecuado puede realzar aún más los sabores. Con el maridaje, puedes crear una experiencia gastronómica completa. Bien sea que prefieras una bebida refrescante, un vino elegante o una opción sin alcohol, hay muchas maneras de complementar tus platos. Estas son algunas sugerencias para maridar tus deliciosas preparaciones con calabacines: 

Vinos

Si optas por un plato principal que destaque el calabacín, como una lasaña de verduras o un risotto, un vino blanco fresco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay ligero puede ser el compañero perfecto. Estos vinos equilibran la riqueza del plato y aportan notas frutales que complementan la suavidad del calabacín. Para platos más especiados o asados, un vino tinto suave como un Pinot Noir puede añadir profundidad y armonía a la cena. 

Cervezas

Las cervezas artesanales también son una excelente opción para acompañar recetas con calabacín. Una cerveza rubia ligera o una pilsner pueden realzar la frescura del calabacín en ensaladas o platos salteados. Si prefieres algo más robusto, una cerveza de trigo puede complementar maravillosamente los sabores en preparaciones más cremosas. 

Bebidas sin alcohol 

Para aquellos que buscan bebidas sin alcohol, un agua saborizada con limón y menta es refrescante y ligera, ideal para acompañar ensaladas o snacks. Otra opción deliciosa es un té helado de hierbas, ya sea de hibisco o menta, que puede ser muy refrescante junto a platos calientes. También puedes probar un smoothie verde hecho con espinacas y pepino, que no solo es saludable sino que combina perfectamente con el sabor del calabacín. 

Este es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier comida en un plato delicioso y saludable. Con estas 5 recetas con calabacín, puedes experimentar con diferentes sabores y texturas, desde platos principales hasta aperitivos y snacks. No solo disfrutarás de su sabor, sino que también estarás incorporando una buena dosis de nutrientes a tu dieta. Así que anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!