5 recetas de verano frescas y ligeras que te encantarán

Con la llegada del calor, las recetas de verano se convierten en una necesidad para refrescar estos días. Este es el momento ideal para disfrutar de platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Estas 5 opciones fáciles y rápidas no solo son deliciosas, sino que también te ayudarán a mantenerte hidratado y satisfecho durante los días calurosos. Desde ensaladas coloridas hasta platos más intensos, son perfectas para cualquier ocasión veraniega con tu familia y amigos. 

Ensalada de quinoa y verduras para verano

Esta ensalada de quinoa y verduras es una opción nutritiva y refrescante. Combina el sabor de las verduras frescas con la textura suave de la quinoa, convirtiéndola en un plato ideal para el verano. 

¿Qué necesitas para preparar ensalada de quinoa y verduras? Ingredientes

• 1 taza de quinoa 

• 2 tazas de agua 

• 1 pepino, picado 

• 1 pimiento rojo, picado 

• 1/2 taza de cebolla morada, picada 

• 1 taza de tomate cherry, cortados a la mitad 

• Jugo de 1 limón 

• 3 cucharadas de aceite de oliva 

• Sal y pimienta al gusto 

• Hojas de menta o perejil para decorar (opcional) 

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¿Cómo hacer ensalada de quinoa y verduras? Elaboración paso a paso

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría. 
2. En una olla, hierve las dos tazas de agua. Añade la quinoa y una pizca de sal. 
3. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante unos 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. 
4. Retira del fuego y deja enfriar. 
5. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el pepino, pimiento rojo, cebolla morada y tomate cherry. 
6. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada. 
7. Mezcla bien y decora con hojas de menta o perejil antes de servir. 

Gazpacho Andaluz

El gazpacho es una sopa fría tradicional que destaca por su frescura y sabor vibrante. Es ideal para los días calurosos y es una de las recetas de verano que está más llena de vitaminas. 

¿Qué necesitas para preparar gazpacho andaluz? Ingredientes

• 6 tomates maduros 

• 1 pepino, pelado y picado 

• 1 pimiento verde, picado 

• 1 diente de ajo 

• 3 cucharadas de aceite de oliva 

• 2 cucharadas de vinagre  

• Sal al gusto 

• Agua fría (opcional) 

¡Bigcrafters tiene lo que buscas! Mira algunos de los ingredientes disponibles para ti: 

¿Cómo hacer gazpacho andaluz? Elaboración paso a paso

1. Lava los tomates y córtalos en cuartos. 
2. En una licuadora, coloca los tomates, pepino, pimiento verde y ajo. 
3. Agrega el aceite de oliva, vinagre y sal. 
4. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave. Si lo deseas más líquido, añade un poco de agua fría. 
5. Prueba y ajusta la sal si es necesario. 
6. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien frío. 

Tacos de pescado a la parrilla

Estos tacos de pescado a la parrilla son perfectos para una comida ligera en verano, porque es fácil y rápida. El pescado a la parrilla se complementa perfectamente con una salsa fresca que hará que cada bocado sea delicioso. 

¿Qué necesitas para preparar tacos de pescado a la parrilla? Ingredientes

• 500 g de filetes de pescado blanco (como tilapia o merluza) 

• Jugo de 2 limones 

• Sal y pimienta al gusto 

• Tortillas de maíz (para servir) 

• 1 taza de repollo rallado 

• Salsa fresca (puede ser ensalada de pico de gallo o salsa verde) 

Hazte con estos ingredientes y opciones de salsas para personalizar tu receta con Bigcrafters: 

¿Cómo hacer tacos de pescado a la parrilla? Elaboración paso a paso

1. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. 
2. Marina los filetes de pescado con jugo de limón, sal y pimienta durante unos 15 minutos. 
3. Asa los filetes en la parrilla durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos y se desmenuzen fácilmente con un tenedor. 
4. Calienta las tortillas en la parrilla por unos segundos hasta que estén calientes. 
5. Para armar los tacos, coloca un trozo del pescado asado sobre cada tortilla. 
6. Agrega repollo rallado y tu salsa fresca favorita antes de servir. 

Ensalada de garbanzos con atún en conserva

Esta ensalada de garbanzos con atún en conserva es una opción rápida y saludable. Es ideal para esos días en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. La combinación de garbanzos y pescado te aporta proteínas y fibra, haciéndola muy nutritiva. 

¿Qué necesitas para preparar ensalada de garbanzos con atún en conserva? Ingredientes 

• 1 lata de garbanzos (400 g), escurridos y enjuagados 

• 1 lata de atún en aceite (aproximadamente 200 g), escurrido 

• 1/2 cebolla roja, picada 

• 1 pimiento rojo, picado 

• 1/2 taza de aceitunas verdes o negras, picadas 

• Jugo de 1 limón 

• 3 cucharadas de aceite de oliva 

• Sal y pimienta al gusto 

• Perejil fresco picado para decorar 

En Bigcrafters, ¡la inspiración está al alcance de tu mano! Descubre estos ingredientes disponibles con calidad artesanal: 

¿Cómo hacer ensalada de garbanzos con atún en conserva? Elaboración paso a paso 

1. En un tazón grande, mezcla los garbanzos, atún, cebolla roja, pimiento rojo y aceitunas. 
2. En un tazón pequeño, combina el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta. 
3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. 
4. Decora con perejil fresco picado antes de servir. 
5. Refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen. 

Tabla de quesos y embutidos

Una tabla de quesos y embutidos es perfecta para una reunión o una cena ligera. Puedes personalizarla según tus gustos y la variedad que tengas a mano. ¡Es fácil y siempre impresiona! 

¿Qué necesitas para preparar tabla de quesos y embutidos? Ingredientes 

• Variedad de quesos (como brie, manchego, gouda) 

• Variedad de embutidos (como jamón ibérico, salami, chorizo) 

• Frutas frescas (uvas, higos o rodajas de manzana) 

• Nueces o almendras 

• Panes variados (como baguette o crackers) 

• Mermelada o miel (opcional) 

¡Haz realidad esta receta de verano con Bigcrafters! Aquí te esperan estos ingredientes: 

¿Cómo hacer tabla de quesos y embutidos? Elaboración paso a paso

1. Escoge una tabla grande o un plato para presentar los ingredientes. 
2. Coloca los quesos en diferentes secciones de la tabla, cortados en porciones si lo prefieres. 
3. Distribuye los embutidos alrededor de los quesos, formando pequeñas porciones enrolladas o dobladas. 
4. Añade frutas frescas entre los quesos y embutidos para dar color y frescura. 
5. Agrega un puñado de nueces o almendras para un toque crujiente. 
6. Completa la presentación con varios tipos de panes y, si lo deseas, un pequeño recipiente con mermelada o miel para acompañar. 

Consejos y trucos para preparar estas recetas de verano 

Esta es la temporada perfecta para disfrutar de recetas de verano frescas y ligeras. Preparar ensaladas y tablas de aperitivos puede ser muy sencillo si sigues algunos consejos y trucos. Sigue estas recomendaciones que te ayudarán a resaltar los sabores y a hacer que la preparación sea aún más fácil y divertida: 

• Elige ingredientes frescos: Siempre que sea posible, utiliza frutas, verduras y hierbas frescas. Esto no solo mejorará el sabor, sino que también hará que tus platos sean más coloridos y atractivos. 

• Prepara con antelación: Si tienes una reunión o una cena planeada, puedes preparar algunas de las recetas de verano con anticipación. Las ensaladas, por ejemplo, se pueden hacer unas horas antes y refrigerar para que los sabores se mezclen. 

• Varía los ingredientes: No dudes en experimentar con diferentes tipos de quesos, embutidos o vegetales en tus recetas. Esto permitirá personalizar tus platos según tus preferencias y las de tus invitados. 

• Presentación cuidada: La forma en que presentas la comida puede hacer una gran diferencia. Usa platos bonitos o tablas de madera para servir tus ensaladas y tablas de quesos. Añadir un toque decorativo con hierbas frescas o frutas puede realzar aún más la presentación. 

• Aprovecha las salsas y aderezos: Un buen aderezo puede transformar una ensalada simple en un plato espectacular. Experimenta con diferentes combinaciones de aceites, vinagres, especias y hierbas para encontrar tu mezcla perfecta. 

• Mantén todo refrigerado: Asegúrate de mantener los ingredientes fríos hasta el momento de servir, especialmente si estás utilizando productos lácteos o mariscos. Esto ayudará a preservar su frescura y sabor. 

¿Con qué acompañar estas recetas de verano fáciles y rápidas? Ideas de maridaje

Cuando se trata de disfrutar de recetas de verano, elegir los acompañamientos adecuados puede realzar la experiencia gastronómica. Desde bebidas refrescantes hasta dulces ligeros, aquí te dejo algunas ideas de maridaje por categorías que complementarán perfectamente tus ensaladas y tablas de aperitivos. 

Bebidas refrescantes

Las bebidas son un componente esencial para cualquier receta de verano. Opta por zumos naturales, limonadas, aguas frescas o cócteles ligeros. Un vino blanco o rosado bien frío también es una excelente opción. Su frescura y acidez combinan perfectamente con ensaladas y quesos. Si prefieres algo sin alcohol, un té helado con hierbas frescas o un mocktail a base de frutas pueden ser opciones deliciosas y refrescantes. 

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Panes y galletas

Para acompañar tus recetas de verano, los panes y galletas son imprescindibles. Puedes optar por una variedad de panes artesanales como baguettes o focaccias, así como crackers integrales o de semillas. Estos no solo aportan textura, sino que también permiten disfrutar plenamente del sabor de los quesos y embutidos. Considera incluir algunos panecillos tipo pita o galletas saladas para agregar un toque diferente.

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Postres frescos

Para terminar la comida en una nota dulce, elige dulces ligeros que sean fáciles de preparar. Las frutas frescas cortadas en una ensalada o como brochetas pueden ser el cierre perfecto para una receta veraniega. También puedes optar por sorbetes o helados artesanales, que son refrescantes y no demasiado pesados. Un yogur griego con miel y nueces también puede ser una opción deliciosa y nutritiva. 

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Sin duda, recetas de verano frescas y ligeras son ideales para disfrutar de la temporada sin complicaciones. Con ingredientes simples y preparaciones rápidas, puedes disfrutar con sabores vibrantes que resaltan la esencia veraniega. Bien sea que estés organizando una reunión con amigos o simplemente buscando algo delicioso para ti, estas recetas fáciles y rápidas te garantizan momentos agradables. ¡Atrévete a probarlas y aprovecha esta temporada al máximo!