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Alcaraván 2021, 1 botella de 75 cl
Varietal 100% Monastrell. Elaboración en la jornada de vendimia. Despalillado del 90-95%. FA en depósitos abiertos de 600 kg, con levaduras propias, 9-10 días. Remontados diarios 2 veces/día de forma manual. FML en barrica de roble francés de 225, 300, 400 y 500 litros usadas, 6 semanas. Trasiego y prensado suave. Crianza en mismas barricas de FML durante 5 meses. Estabilizado por frio natural. Vino sin clarificar ni filtrar. Embotellado y etiquetado a mano.
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