5 recetas con burrata que te harán adorar este queso aún más

¿Eres de los/as que ya no conciben la vida sin ese chorrito de aceite de oliva y un buen queso cremoso en la nevera? ¡Pues están en el sitio correcto! Con estas 5 recetas con burrata te vas a olvidar de la típica ensalada caprese y llevarás este ingrediente al siguiente nivel. ¡Aquí hay mucho sabor! 

Tostada de burrata con tomate cherry asado y pesto genovés casero

Esta es la tostada de tus sueños; sencilla, pero con un saborazo que te flipa. El tomate cherry asado potencia su dulzor, la burrata se deshace en la boca y el pesto casero da ese toque fresco y aromático que lo eleva todo. ¡Estas es una de las recetas con burrata que resulta perfecta para un desayuno-almuerzo de finde o una cena rápida y gourmet! 

¿Qué necesito para preparar Tostada de burrata con tomate cherry asado y pesto genovés casero? Ingredientes

• 1 burrata fresca (de 125g o 250g, según el hambre) 

• 2 rebanadas de buen pan de masa madre (o el que más te guste) 

• 200g de tomates cherry 

• Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena, Aceites Elizondo o Finca La Torre 

• Sal y pimienta negra de Carmencita más orégano seco 

Para el Pesto Genovés Casero: 

• 50 g de hojas de albahaca fresca 

• 2 dientes de ajo 

• 30 g de piñones 

• 50 g de queso parmesano rallado (puedes usar una versión vegana si prefieres) 

• 80 ml de aceite de oliva virgen extra 

• Sal al gusto 

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¿Cómo preparar Tostada de burrata con tomate cherry asado y pesto genovés casero? Elaboración paso a paso

1. A por los tomates asados: Precalienta el horno a 180°C. Lava los tomates cherry y colócalos en una bandeja de horno. Riégalos con un chorrito generoso de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Asa durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén blanditos y ligeramente dorados. 
2. El pesto, ¡al ataque!: Mientras se asan los tomates, prepara el pesto. En un mortero (si eres de la vieja escuela) o en una batidora pequeña, pon la albahaca, los ajos, los piñones y una pizca de sal. Empieza a machacar o a batir, añadiendo el aceite de oliva poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Por último, incorpora el queso rallado y mezcla. ¡Pruébalo y ajusta la sal si hace falta! 
3. Tostada a punto: Tuesta las rebanadas de pan. Puedes hacerlo en la tostadora, en una sartén o incluso en el horno. 
4. Monta la maravilla: Coloca el pan tostado en un plato. Extiende una buena cucharada de pesto casero sobre cada tostada. Con cuidado, rompe la burrata por la mitad (o en cuartos, si es muy grande) y colócala sobre el pesto. Reparte los tomates cherry asados por encima. Un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta recién molida darán el toque final.  

Ensalada de burrata con melocotón asado y crujiente de jamón

¿Creías que la fruta solo era para el postre? ¡Pues espera a probar esta ensalada! La dulzura del melocotón asado, la cremosidad de la burrata y el toque saladito del jamón hacen un contraste brutal. Esta es una de las recetas con burrata que resulta refrescante, sorprendente y tiene un punto sofisticado que va a dejar a tus colegas flipando. ¡Ideal para verano! 

¿Qué necesito para preparar Ensalada de burrata con melocotón asado y crujiente de jamón? Ingredientes

• 1 burrata fresca 

• 2 melocotones maduros pero firmes 

• 4-6 lonchas finas de jamón de tu preferencia (los de Castro y González, iHam y Sánchez Romero Carvajal son los más tops) 

• Hojas de espinacas frescas o rúcula 

• Un puñado de nueces o Pistachos Jumbo De La Mancha de Finca La Rosala picados 

• Aceite de oliva virgen extra 

• Vinagre (como estos de Maeloc y Finca La Torre) 

• Sal rosa y pimienta negra de Carmencita recién molida 

Hazte con estos ingredientes al mejor precio del mercado: 

¿Cómo preparar ensalada de burrata con melocotón asado y crujiente de jamón? Elaboración paso a paso

1. A asar el melocotón: Lava los melocotones y córtalos en gajos. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los gajos de melocotón y ásalos un par de minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados y caramelizados. Retira y reserva. 
2. El toque crujiente del jamón (¡aquí puedes usar tu airfryer!): Si quieres preparar recetas en airfryer, es el momento. Coloca las lonchas de jamón en la cesta de la airfryer sin que se superpongan. Cocina a 180°C durante 5-7 minutos, o hasta que estén crujientes. Si no tienes airfryer, puedes hacerlo en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Retira el exceso de grasa con papel de cocina y rómpelo en trozos pequeños. 
3. Monta la ensalada de escándalo: En un plato grande, coloca una base de espinacas o rúcula. Ubica la burrata en el centro. Alrededor de la burrata, distribuye los gajos de melocotón asado. Espolvorea los trozos de jamón serrano crujiente y las nueces o pistachos picados. 
4. El aliño final: Aliña generosamente con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre, sal y pimienta negra recién molida. ¡A disfrutar de esta combinación de sabores que te va a volar la cabeza! 

Pasta cremosa con burrata y tomates secos

¿Buscas una pasta rápida, cremosa y con un sabor intenso? ¡Pues esta receta con burrata es para ti, colega! Este queso se funde con el calor de la pasta, creando una salsa que es pura delicia, y los tomates secos dan un punch de sabor increíble. ¡Prepárate para rebañar el plato! 

¿Qué necesito para preparar Pasta cremosa con burrata y tomates secos? Ingredientes

• 250 g de pasta corta (la que más te guste) 

• 1 burrata fresca 

• 10-12 tomates secos en aceite, escurridos y picados 

• 2 dientes de ajo, laminados 

• Un puñado de hojas de albahaca fresca 

• Aceite de oliva virgen extra 

• Sal y pimienta negra recién molida 

• Opcional: un chorrito de vino blanco seco (como un Limousin Verdejo, Protos Verdejo ecológico o Attis Lias Finas Albariño) 

¿Cómo preparar Pasta cremosa con burrata y tomates secos? Elaboración paso a paso

1. Cocina la pasta: Pon a cocer la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Antes de escurrirla, guarda un cazo pequeño del agua de cocción. 
2. Sofrito con sabor: Mientras se hace la pasta, en una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos laminados y sofríe hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos (¡cuidado que no se quemen!). Incorpora los tomates secos picados y saltea un par de minutos más. Si quieres, añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore. 
3. Cremosa magia: Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela y añádela directamente a la sartén con los ajos y los tomates secos. Remueve bien. Agrega un chorrito del agua de cocción de la pasta (esto ayudará a ligar la salsa y a que quede más cremosa). 
4. El toque final con burrata: Apaga el fuego. Con cuidado, rompe la burrata en trozos y distribúyela por encima de la pasta caliente. La burrata se irá fundiendo ligeramente con el calor residual, creando una salsa espectacular. Añade las hojas de albahaca fresca, un poco más de pimienta negra recién molida y, si lo ves necesario, un chorrito extra de aceite de oliva. Remueve suavemente para integrar. ¡Sirve inmediatamente! 

Pizza individual con burrata, champiñones y aceitunas

¡La pizza es sagrada, y con burrata se eleva a otro nivel! Olvídate de las pizzas aburridas y prepárate para una explosión de sabor. Este queso, los champiñones salteados y las aceitunas hacen un trío perfecto. Puedes usar una base de pizza ya hecha para ir más rápido o hacerla casera si eres un pro en las recetas con burrata. 

¿Qué necesito para preparar Pizza individual con burrata, champiñones y aceitunas? Ingredientes

• 1 base de pizza individual (ya hecha o casera) 

• 1 burrata fresca 

• 100 g de champiñones frescos, laminados 

• 50 g de aceitunas negras sin hueso, laminadas 

• 2-3 cucharadas de salsa de tomate natural (la que usas para la pasta, ¡o casera!) 

• Aceite de oliva virgen extra de Castillo de Canena, Aceites Elizondo o Finca La Torre  

• Orégano seco 

• Sal y pimienta negra de Carmencita  

• Opcional: un puñado de rúcula fresca para decorar 

Arma tu pizza con burrata con los ingredientes que tenemos disponibles en Bigcrafters: 

¿Cómo preparar Pizza individual con burrata, champiñones y aceitunas? Elaboración paso a paso

1. Prepara los champis: En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, saltea los champiñones laminados a fuego medio-alto hasta que estén dorados y hayan soltado todo su líquido. Salpimienta y reserva. 
2. Monta tu pizza: Precalienta el horno a 200°C (o la Airfryer a 180°C si vas a hacerla ahí). Extiende la salsa de tomate sobre la base de pizza, dejando un pequeño borde. Reparte los champiñones salteados y las aceitunas negras laminadas por encima. 
3. ¡Al horno o Airfryer!: Hornea la pizza durante 8-12 minutos (dependiendo de tu horno y la base) o en la freidora de aire, si buscas recetas de airfryer, durante 6-10 minutos, hasta que la base esté dorada y crujiente. 
4. El toque final con burrata: Saca la pizza del horno o airfryer. Con cuidado, rompe la burrata en trozos y colócalos generosamente por encima de la pizza caliente. La burrata se fundirá ligeramente con el calor residual. Rocía con un poco más de aceite de oliva virgen extra, espolvorea orégano seco y un poco de pimienta negra recién molida. Si te mola, añade un puñado de rúcula fresca. ¡Cómetela antes de que se enfríe! 

Huevos rotos con patatas asadas y burrata cremosa

¡Este plato es un clásico, pero vamos a dar una vuelta con la burrata! Olvídate del jamón si no te apetece, porque la combinación de patatas crujientes, el huevo cremoso y la burrata fundente es una fantasía. ¡Perfecto para un brunch de campeones o una cena que te llena el alma! 

¿Qué necesito para preparar Huevos rotos con patatas asadas y burrata cremosa? Ingredientes

• 2 patatas medianas 

• 2 huevos grandes 

• 1 burrata fresca 

• Aceite de oliva virgen extra 

• Sal y pimienta negra recién molida 

• Opcional: pimentón dulce o picante para las patatas 

Prepara tu receta con burrata con estos ingredientes de calidad artesanal: 

¿Cómo preparar Huevos rotos con patatas asadas y burrata cremosa? Elaboración paso a paso

1. A por las patatas asadas (¡en el horno o Airfryer!): Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos o bastones. En un bol, mézclalas con un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y, si te gusta, un poco de pimentón. * En horno: Extiéndelas en una bandeja de horno y ásalas a 200°C durante 25-35 minutos, girándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes. * En Airfryer: Colócalas en la cesta de la airfryer (sin amontonar) y cocina a 190°C durante 15-25 minutos, moviéndolas cada 5-7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. 
2. Prepara los huevos: En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe los huevos (o hazlos a la plancha, si te gusta más) hasta que la clara esté cuajada y la yema siga líquida. ¡Ese es el punto clave para los huevos rotos! 
3. El montaje final: En un plato, sirve una buena ración de patatas asadas. Con cuidado, coloca los huevos fritos encima. Rompe la burrata en trozos y distribúyela por encima de los huevos y las patatas. La burrata se calentará ligeramente con el calor residual y se volverá aún más cremosa. Un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta negra recién molida para rematar. ¡Mézclalo todo con el tenedor y déjate llevar por esta delicia! 

Consejos y trucos para tus recetas con burrata

Estas recetas con burrata que son la caña, ¿verdad? Pero para que te queden de 10 y dejes a tus colegas con la boca abierta, aquí tienes unos cuantos consejos y trucos para que prepares la burrata como un/a auténtico/a crack.  

• ¡La calidad de la burrata es clave! No escatimes en esto, colega. Busca una burrata fresca, de buena calidad, si puede ser de una tienda especializada, mejor que mejor. Se nota mucho la diferencia en la cremosidad y el sabor. 

• Sácala de la nevera un rato antes. La burrata está mil veces más rica a temperatura ambiente. Saca la tuya unos 20-30 minutos antes de usarla para que su centro cremoso esté perfecto. 

• Menos es más. La burrata es una estrella por sí misma. No la ahogues con mil ingredientes. Deja que su sabor y cremosidad brillen. Combínala con pocos elementos pero de calidad. 

• El aceite de oliva virgen extra, ¡imprescindible! Un buen chorrito de AOVE es el mejor amigo de la burrata. Potencia su sabor y da un brillo espectacular. ¡Que no falte! 

• Rompe, no cortes. Para servirla, en lugar de cortarla con un cuchillo, rómpela con las manos o con la ayuda de una cuchara. Así su centro cremoso se desparramará de forma más natural y apetitosa. 

• Cuidado con el calor. La burrata es delicada. Si la vas a usar en platos calientes (como la pasta o la pizza), añádela siempre al final, una vez que el plato ya esté fuera del fuego o del horno. El calor residual hará que se funda un poquito, pero sin cocinarse del todo, manteniendo su cremosidad. 

• Las hierbas frescas son un must. Albahaca, orégano fresco, menta… unas hojitas recién picadas brindan un toque de aroma y frescura brutal que combina genial con la burrata. 

• Experimenta con frutas. No te cierres solo al tomate. La burrata marida sorprendentemente bien con frutas como el melocotón, los higos, las cerezas o las fresas. ¡Sorprenderás a todo el mundo! 

¿Con qué acompañar esta receta con burrata? Ideas de maridaje

Ya sabes cómo hacer las recetas con burrata más top y los trucos para bordarlas, ¿Verdad? Sin embargo, no puedes olvidar lo más importante: ¿con qué acompañarlas? A continuación, puedes ver las mejores opciones de maridaje para este increíble queso cremoso: 

Vinos

Para las tostadas o la ensalada, que son más ligeras y frescas, un vino blanco joven y afrutado, tipo un Verdejo o un Albariño, sienta genial. Si te decides por la pasta cremosa o los huevos rotos, con su toque más untuoso, un blanco con cuerpo o incluso un rosado fresco son acierto seguro, como un Chardonnay sin mucha madera o un rosado como el Ramón Bilbao Lalomba Rosé o el Tombú. Y para la pizza con burrata, que es más contundente, un vino tinto joven y afrutado, como un Rioja joven o un Ribera del Duero ligero, te va a sorprender gratamente. 

Opciones sin alcohol

Si pasas del alcohol o simplemente te apetece algo diferente, ¡hay un mundo más allá del agua! Para la tostada de burrata y la ensalada con melocotón, que son más refrescantes, una cerveza 0,0 o una bebida Mucho de mango son ideales para limpiar el paladar. Con la pasta cremosa o la pizza, que tienen sabores más intensos, un zumo muy frío (como el Good Good Bienestar Intestinal, Good Good Energía o Good Good Antiox de Auara) aporta un toque especial. Y para los huevos rotos, que son más reconfortantes, una bebida de almendras o avena con un toque de canela puede ser la combinación perfecta.

Cervezas

En este verano, estas recetas con burrata quedan bien con una buena cerveza bien fría (Aprovecha el Ice Box de Estrella Galicia para mantenerlas a la temperatura que te gusta). Para la tostada de burrata o los huevos rotos, que son más de brunch o tapeo, una lager fresquita o una pilsner ligera, como las B-Lemon Radler, 1906 o la Lupia Herbal Nugget van de lujo, ¡Son súper refrescantes! Si te vas a la pasta cremosa o la pizza con burrata, que tienen más cuerpo, una blonde ale como la Río Azul Olivia o incluso una Amber ale con un toque más malteado pueden ser la clave para redondear la experiencia. ¡Y para la ensalada con melocotón asado, que es más fresca, una cerveza de trigo (como la Althaia Heliodora) es la bomba! 

Sin duda, este queso cremoso puede ser desde un entrante rápido hasta un plato principal de rechupete. Este ingrediente demuestra que es el rey de la versatilidad y el sabor. Así que ya sabes, ¡corre al súper, hazte con una burrata bien fresca y empieza a experimentar! ¿Cuál de estas recetas con burrata vas a probar primero?