5 recetas con salmón para sorprender con platos irresistibles

¿Preparado para convertirte en el rey o la reina de la cocina? Estas recetas con salmón son deliciosas y sorprenderán a tus invitados. Olvídate de los rollos de siempre de cocinar lo mismo y prepárate para dejar a todo el mundo con la boca abierta. El salmón es un pez que, además de ser súper sano y lleno de Omega-3, es increíblemente versátil en la cocina. Bien sea para una cita romántica, una comida con los colegas o simplemente para darte un capricho, con estas recetas fáciles y rápidas triunfas seguro. Desde platos exóticos hasta opciones de andar por casa, aquí tienes ideas para todos los gustos: 

Salmón en conserva con aguacate: el aperitivo exprés 

¿Se te hizo tarde y tienes invitados en 10 minutos? ¡No te rayes! Este aperitivo con salmón en conserva te salva la vida y está increíble. Es una alternativa súper fresca y sencilla que no requiere que seas un chef profesional. A veces, las mejores ideas son las más simples, y esta es una de las recetas con salmón lo demuestra. La combinación del pez desmenuzado con la cremosidad del aguacate y el toque ácido del limón es una pasada. Es el aperitivo perfecto para picar algo mientras preparas el plato principal o para llevar a una quedada con amigos. 

¿Qué necesitas para preparar Salmón en conserva con aguacate? Ingredientes

• 2 latas de salmón en conserva 

• 1 aguacate maduro 

• 1/2 cebolla morada 

• Cilantro fresco 

• Zumo de 1/2 limón 

• Sal y pimienta de Carmencita 

• Aceite de oliva (Prueba estas opciones de Elizondo, Castillo de Canena o Finca La Torre) 

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¿Cómo preparar Salmón en conserva con aguacate? Elaboración paso a paso

1. Escurre bien el salmón de las latas y ponlo en un bol para que esté listo para la mezcla. 
2. Corta el aguacate y la cebolla morada en dados pequeños para que la textura sea uniforme en cada bocado. 
3. Pica finamente el cilantro fresco para liberar todo su aroma y sabor. 
4. Mézclalo todo en el bol con el salmón. 
5. Añade el zumo de limón, el aceite de oliva, salpimienta al gusto y remueve con cuidado para que todos los ingredientes se integren. ¡Y listo para servir! 

Arroz cremoso con salmón y espárragos: rollo risotto pero más fácil

Si te flipa el arroz pero te da pereza el lío del risotto, esta es tu receta. Es un plato con salmón súper reconfortante, lleno de sabor y con una textura que te hará la boca agua. El salmón aporta un sabor único y un montón de proteínas, mientras que los espárragos le dan un toque crujiente y fresco. Es una comida completa y deliciosa que puedes preparar en menos tiempo de lo que crees. El secreto está en remover el arroz poco a poco para que suelte el almidón y quede súper cremoso sin que necesites ser un experto. 

¿Qué necesitas para preparar Arroz cremoso con salmón y espárragos? Ingredientes

• 200 g de salmón fresco en filetes 

• 250 g de arroz arborio o para risotto (También puedes probar con estas opciones de Molino Roca) 

• 1 manojo de espárragos verdes 

• 1/2 cebolla 

• 1 l de caldo de verduras (O da un toque único con este caldo gallego de Porto-Muiños) 

• 50 g de queso parmesano rallado 

• Vino blanco 

• Aceite de oliva de Elizondo o Castillo de Canena 

• Sal y pimienta de Carmencita  

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¿Cómo preparar Arroz cremoso con salmón y espárragos? Elaboración paso a paso

1. Corta el salmón en dados y los espárragos en trozos de bocado para que se cocinen de forma uniforme. 
2. En una sartén, pocha la cebolla picada con un chorrito de aceite hasta que esté transparente. 
3. Añade el arroz y rehógalo un par de minutos para sellar los granos. 
4. Échale un buen chorro de vino blanco y deja que se evapore para darle un sabor profundo al arroz. 
5. Ve añadiendo el caldo caliente poco a poco, sin parar de remover, hasta que el arroz esté cocido. 
6. Cuando le queden 5 minutos al arroz, añade los espárragos y el salmón. 
7. Al final, retira del fuego, añade el parmesano, remueve y deja que repose un poco para que se fusione todo. ¡Delicioso! 

Brochetas de salmón con aceitunas y cherrys: ¡el pincho perfecto!

¿Buscas algo original y que entre por los ojos? Estas brochetas de salmón, aceitunas y tomates cherrys son una fantasía. Estas recetas con salmón son ideales para una cena informal con amigos, una barbacoa o como entrante en una comida más formal. La combinación del pez tierno, el toque salado de las aceitunas y la dulzura de los tomates cherrys es un acierto seguro. Además, son súper fáciles de preparar y puedes tenerlas listas en un abrir y cerrar de ojos. Esto las convierte en una opción perfecta si no tienes mucho tiempo para cocinar, pero quieres presentar un plato espectacular. 

¿Qué necesitas para preparar Brochetas de salmón con aceitunas y cherrys? Ingredientes

• 200 g de lomo de salmón fresco 

• 100 g de aceitunas (opciones como Embruxo o Sarasa son perfectas) 

• 10 tomates cherry 

• Aceite de oliva de Elizondo o Castillo de Canena 

• Orégano 

• Sal y pimienta de Carmencita 

• Palos de brocheta 

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¿Cómo preparar Brochetas de salmón con aceitunas y cherrys? Elaboración paso a paso

1. Corta el salmón en cubos de unos 2 cm. Salpiméntalos y espolvorea orégano para darles sabor. 
2. Ensarta en los palos de brocheta un cubo de salmón, un tomate cherry y una aceituna. 
3. Repite hasta que las brochetas estén completas. 
4. Pásalas por la plancha o la parrilla un par de minutos por cada lado, hasta que el salmón esté dorado por fuera pero jugoso por dentro. 
5. Aliña con un poco de aceite de oliva. ¡Sencillo pero espectacular! 

Salmón al horno con costra de quesos: nivel gourmet en casa

Si quieres impresionar sin complicarte la vida, esta receta es tu as bajo la manga. El pescado queda jugosísimo por dentro y con una costra de quesos gratinada que es pura adicción. La combinación de diferentes quesos crea una capa crujiente y llena de sabor que contrasta a la perfección con la delicadeza del salmón. Esta es una de las recetas con salmón que resultan un plato elegante y sofisticado que parece sacado de un restaurante. Sin embargo, se puede preparar en casa con ingredientes que seguro tienes o son fáciles de encontrar. ¡Prepárate para los aplausos! 

¿Qué necesitas para preparar Salmón al horno con costra de quesos? Ingredientes

• 2 lomos de salmón sin piel 

• 50 g de queso de cabra de Queixos Brigantia 

• 50 g de queso cheddar 

• 25 g de queso parmesano rallado 

• 1 diente de ajo 

• Perejil fresco picado 

• Aceite de oliva de Elizondo  

• Sal y pimienta 

Da un toque único a tus recetas con salmón con esta variedad de quesos que tenemos disponibles al mejor precio: 

¿Cómo preparar Salmón al horno con costra de quesos? Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 °C. 
2. Coloca los lomos de salmón en una bandeja de horno y salpimenta. 
3. En un bol, mezcla los tres tipos de queso, el ajo picado y el perejil. 
4. Añade un chorrito de aceite y mezcla bien para formar una pasta que puedas extender. 
5. Cubre los lomos de salmón con esta mezcla de quesos, presionando suavemente para que se adhiera. 
6. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el salmón esté tierno y la costra dorada y burbujeante. ¡Pura magia! 

Tacos de salmón picante: una fiesta en tu boca

Si te va lo exótico, estos tacos son lo que necesitas. El salmón, con un toque picantón, se junta con la frescura del aguacate y el cilantro, y el crujiente del repollo. Es una explosión de sabores y texturas que te transportará a México. Son perfectos para una cena temática o cuando te apetezca algo diferente y lleno de energía. Además, son súper divertidos de montar y cada uno puede personalizarlos a su gusto. Sin duda, estas recetas con salmón se convierten en una opción genial para compartir con amigos o en familia. 

¿Qué necesitas para preparar Tacos de salmón picante? Ingredientes

• 200 g de salmón fresco 

• 2 cucharadas de salsa picante de Factoría do Lume 

• 1 cucharada de mayonesa 

• Tortillas de trigo o maíz 

• Aguacate 

• Repollo morado o col 

• Cebolla morada 

• Cilantro fresco 

• Zumo de lima 

Prueba estas salsas deliciosas que sorprenderán a todos: 

¿Cómo preparar Tacos de salmón picante? Elaboración paso a paso

1. Corta el salmón en cubitos muy pequeños. 
2. En un bol, mezcla el salmón con la mayonesa y la salsa. 
3. Corta el repollo y la cebolla en tiras finas. El aguacate en láminas. 
4. Calienta las tortillas en una sartén. 
5. Monta los tacos: pon la mezcla de salmón en la tortilla y añade el repollo, la cebolla y el aguacate. 
6. Termina con un poco de cilantro y unas gotas de lima. ¡Explosión de sabor! 

Consejos y trucos para preparar recetas con salmón

Ya pudiste preparar estas recetas con salmón, ahora toca perfeccionar la jugada. No te preocupes que con unos pocos trucos vas a clavar cada plato. Estos consejos te van a venir de perlas para que hagas estas recetas fáciles y rápidas con salmón y te queden de lujo, y para que el resultado sea siempre un éxito.  

• Elige el salmón perfecto: Fíjate en el color. El salmón fresco de calidad tiene un tono anaranjado intenso y brillante. Si lo vas a comprar congelado, déjalo descongelar con calma en la nevera, no lo metas al microondas ni lo dejes a temperatura ambiente para no dañar la textura. 

• No te pases con el fuego: La clave para un salmón jugoso es no cocinarlo de más. Debe quedar tierno por dentro, con un puntito rosado en el centro. Si ves que las lonchas se separan fácilmente con un tenedor, es que está en su punto. 

• La piel, tu aliada: Si el salmón tiene piel, cocínalo por ese lado primero. Con esto conseguirás una piel súper crujiente y una barrera protectora que evita que la carne se seque. 

• No lo muevas en la sartén: Si lo estás haciendo a la plancha, déjalo quieto. Ponerlo en una sartén bien caliente y no moverlo hasta que se forme una costra dorada es la clave para que no se pegue y quede perfecto. 

• El toque final: Unas gotas de limón o lima al final de la cocción potencian un montón el sabor. Añade también hierbas frescas como eneldo, cilantro o perejil, que van de maravilla al salmón y dan un extra de frescura. 

¿Con qué acompañar estas recetas con salmón? Ideas de maridaje

Comprar online la bebida adecuada puede llevar un plato de bueno a espectacular. Aquí tienes unas ideas sencillas para que sepas cómo maridar estas recetas con salmón como un auténtico experto, combinando los sabores de una forma brutal: 

Vinos blancos

El vino blanco es el compañero perfecto del salmón. Sus sabores afrutados y ácidos cortan la grasa del pescado, limpiando el paladar en cada bocado. Si preparas el salmón a la plancha o al vapor, un Habla de ti o un Gramona Gessami Muscat es la elección ideal, puesto que su frescura y sus notas cítricas resaltan el sabor del salmón sin taparlo. Si la receta incluye salsas cremosas o quesos, como el salmón con costra, un Chardonnay con un poco de cuerpo (como Aylés Serendipia, Enate 234 o Matarile) combina muy bien. 

Vinos rosados y tintos ligeros

¡El salmón también va con vino tinto! Eso sí, que sea un tinto ligero, sin mucha madera, como un Supersónico, El Botijo Rojo o un Viña Tondonia. Su sabor a fruta roja y sus taninos suaves combinan genial con el salmón a la parrilla o con esas recetas que llevan ingredientes más potentes. En cuanto a los vinos rosados, son una apuesta segura para casi todo tipo de preparaciones. Un buen rosado, como los Ramón Bilbao Lalomba Rosé, Tombú o Dominio del Pidio, son perfectos para las brochetas o los tacos, porque su versatilidad y frescura se adaptan a un montón de sabores. 

Cervezas

Si lo tuyo es la cerveza, estás de suerte, porque también hay opciones buenísimas. Para los platos más frescos y ligeros, como el salmón en conserva con aguacate, una cerveza de trigo como la Althaia Heliodora o una Erdinger Weissbier son ideales. Su sabor refrescante y sus notas de cereal y cítricos combinan a la perfección. Si la receta es más potente, como los tacos con salsa picante, una IPA (como esta Brewdog Hazy Jane o Basqueland El Camino) puede ser una gran elección. Sus toques amargos y afrutados equilibran el picante y hacen que cada bocado sea una auténtica delicia. 

Como ves, este pescado nutritivo y delicioso no es solo un ingrediente para el sushi. Con estas recetas con salmón no tienes excusa para no lucirte en la cocina. Son facilísimas y te garantizo que están de vicio. Así que sorprende a todos tus invitados con estas preparaciones fáciles y rápidas ¿Cuál de todas vas a probar primero?