Coppa de Bellota ibérica de Fisan, 600 g.

<p>La Coppa de Bellota Ibérica se encuentra en el cabecero de lomo del cerdo de bellota, la misma zona que el lomo de presa de bellota. De ahí su gran cantidad de infiltración de grasa de bellota, su sabor suave y su textura untuosa. Su color es muy característico de esta parte del cerdo de bellota; blanco rosáceo y magro rojo apagado que dejan ver el vetado de aspecto marmóreo.<br /> Para su degustación recomendamos el corte muy fino para potenciar el sabor y su jugosidad.</p>